視頻簡介：
視頻標(biāo)簽：全國高中化學(xué),實驗教學(xué),說課視頻
所屬欄目：高中化學(xué)說課視頻
視頻課題：第五屆全國高中化學(xué)實驗教學(xué)說課視頻《誰吹大了“棉花糖”》重慶市南開中學(xué)校
教學(xué)設(shè)計、課堂實錄及教案：第五屆全國高中化學(xué)實驗教學(xué)說課視頻《誰吹大了“棉花糖”》重慶市南開中學(xué)校高中化學(xué)
誰吹大了“棉花糖”？
——“探究H2O2分解的催化劑”
重慶市南開中學(xué)校 張蓮
一、使用教材
人教版 《選修四》 第二章 第二節(jié) 第四欄目 影響化學(xué)反應(yīng)速率的因素。
二、實驗器材
（一）實驗儀器：錐形瓶、量筒、溫度計、托盤天平、酒精燈、火柴、木條 、白瓷盤
（二）實驗試劑：洗滌劑、KI、30%H2O2、I2、KOH、 FeCl3、CuSO4、MnSO4、K2Cr2O7
三、實驗創(chuàng)新要點
（一）實驗內(nèi)容整合：將興趣實驗、選修四教材【實驗2—4】、【科學(xué)探究】進(jìn)行了整合，改進(jìn)之后，實驗更精彩，趣味更濃厚，主題更集中
（二）實驗?zāi)芰M(jìn)階：引發(fā)探究 ——學(xué)習(xí)探究——自主探究，學(xué)生探究能力得到逐步提升
（三）實驗現(xiàn)象明顯：加入洗滌劑作起泡劑，氣體產(chǎn)生的快慢、多少的直觀性加強；點燃“棉花糖”，精彩展示H2O2分解產(chǎn)生了O2
四、實驗設(shè)計思路
實驗內(nèi)容由三個“誰”的探究實驗組成，三個實驗對學(xué)生探究能力的要求由淺入深。
（一）演示實驗“誰吹大了‘棉花糖’？”——引發(fā)探究
（二）學(xué)生實驗“誰促進(jìn)了H2O2的分解？”——學(xué)習(xí)探究
（三）學(xué)生實驗 “誰的催化效果更好？”——自主探究
采用師生共同實驗、交流討論等多種教學(xué)方法，并融入比較、控制變量等多種科學(xué)方法。
五、實驗教學(xué)目標(biāo)
根據(jù)教育部頒發(fā)的化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)要求，擬定以下教學(xué)目標(biāo)：
（一）宏觀辨識與微觀探析
認(rèn)識同一反應(yīng)可以有多種催化劑，不同催化劑催化效果不同，結(jié)合碰撞理論模型，從微觀的角度解釋催化劑改變化學(xué)反應(yīng)速率的本質(zhì)
（二）實驗探究與創(chuàng)新意識
通過探究H2O2分解的多種催化劑，學(xué)習(xí)運用控制變量法，嘗試自主探究的實驗方法
（三）科學(xué)精神與社會責(zé)任
培養(yǎng)嚴(yán)謹(jǐn)求實、尊重事實的科學(xué)態(tài)度，培養(yǎng)終身探討化學(xué)的興趣
六、實驗設(shè)計內(nèi)容
七、實驗教學(xué)過程：
（一）教學(xué)環(huán)節(jié)一： 誰吹大了“棉花糖”？——引發(fā)探究
【演示實驗】錐形瓶中加入洗滌劑（作起泡劑，遇氣體產(chǎn)生氣泡），加入10gKI、量入50mL30%H2O2，迅速吹出一個熱氣騰騰的“棉花糖”，測量“棉花糖”的溫度，并用帶火星的木條點燃“棉花糖”。
這個環(huán)節(jié)從“吹、測、點”的精彩演示和連續(xù)質(zhì)疑兩個方向進(jìn)行激發(fā)興趣，引發(fā)探究。
吹：錐形瓶中迅速噴出泡沫，降落形成又大又熱略帶黃色的“棉花糖”，效果震撼，激發(fā)興趣。
測：熱氣飄散在棉花糖上方，監(jiān)測“棉花糖”溫度，發(fā)現(xiàn)迅速升至60℃，溫度是影響化學(xué)反應(yīng)速率的因素，溫度改變?yōu)閷嶒炋骄?ldquo;誰促進(jìn)了H2O2分解？”提供開放性。
點：星星之火將“棉花糖”照得如燈籠般透亮。
連續(xù)質(zhì)疑，興趣內(nèi)化。誰吹大了“棉花糖”？（O2）O2從何而來?（聯(lián)想H2O2有氧化性，觀察棉花糖變黃，猜測發(fā)生了H2O2+2KI==I2+2KOH）這個反應(yīng)并不產(chǎn)生氣體，H2O2常溫下穩(wěn)定，誰促進(jìn)了H2O2的分解？是溫度？是KI？是I2？是KOH？
（二）教學(xué)環(huán)節(jié)二：誰促進(jìn)了H2O2的分解？ ——學(xué)習(xí)探究
【學(xué)生實驗】學(xué)習(xí)用控制變量法探究誰促進(jìn)了H2O2的分解。
實驗內(nèi)容：學(xué)生控制H2O2的濃度和體積相同，分別探究60℃水浴、等質(zhì)量的KI、I2、KOH對H2O2分解的速率的影響。
實驗記錄：
實驗結(jié)論：促使H2O2分解的物質(zhì)并不止一種。KI、KOH都能促進(jìn)H2O2分解，KI效果更好，有很強的催化作用。I2對H2O2分解沒有明顯的促進(jìn)作用。熱水浴對H2O2分解影響很小。
（三）教學(xué)環(huán)節(jié)三：自主探究 誰的催化效果更好？
教學(xué)環(huán)節(jié)三：自主探究 誰的催化效果更好？
緊接著，學(xué)生按照科學(xué)探究的步驟進(jìn)行自主探究。
1、創(chuàng)設(shè)情境 提出問題：
教師提出：還有物質(zhì)可以催化H2O2分解嗎？教師提供FeCl3、CuSO4、MnSO4、K2Cr2O7等藥品。
2、大膽猜想 合理假設(shè)：
這些物質(zhì)都可以加快H2O2分解嗎？
誰的催化效果更好？
如何控制變量？
3、控制變量 設(shè)計實驗：
學(xué)生設(shè)計：控制H2O2用量相同，F(xiàn)eCl3、CuSO4、MnSO4、K2Cr2O7四種試劑濃度、體積相同。比較相同時間產(chǎn)生氣泡的劇烈程度（氣泡的多少）?
4、驗證猜想 得出結(jié)論：四種試劑都能不同程度的加快H2O2分解，同一反應(yīng)可能有多種催化劑，不同催化劑催化效果不同。
這個實驗中，學(xué)生發(fā)現(xiàn)K2Cr2O7中加入H2O2，溶液顏色由橙黃色變成棕綠色，最后恢復(fù)到橙黃色。
5、宏微結(jié)合 理論升華：
這一系列顏色變化，激發(fā)了學(xué)生思考：催化劑參與了反應(yīng)并重新生成，并用碰撞理論模型從微觀的角度對宏觀的實驗現(xiàn)象作出了解釋。
八、實驗效果評價
本課圍繞H2O2分解的催化劑這一主題，用科學(xué)探究法逐步進(jìn)行。我們該如何引導(dǎo)學(xué)生探究？我覺得有如下方法：
一：尋求探究的路子。本課取材于趣味實驗“大象的牙膏”，我對它卻上了心，發(fā)現(xiàn)了探究的價值。
二：擴大探究的空間。探究的內(nèi)容應(yīng)該圍繞主題有發(fā)散的空間，本課探究了影響化學(xué)反應(yīng)速率的多個因素，如溫度、催化劑；引入了多種物質(zhì)作H2O2分解的催化劑；融入了多種科學(xué)方法，如比較法、控制變量法。
三：提升探究的內(nèi)容。本課主體是實驗探究，動手做、得真知是實驗的特點，我在知識的深度和廣度上進(jìn)行了開發(fā)，挖掘出教材編排的循序漸進(jìn)，并最終從理論上加以解釋。
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