視頻簡介：
視頻標簽：廣西省高中化學
所屬欄目：高中化學優質課視頻
視頻課題：廣西省高中化學優質課評比視頻（北海）《物質的分類（第二課時）》劉媛
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廣西省高中化學優質課評比視頻（北海）《物質的分類（第二課時）》劉媛
《分散系及其性質》教學設計
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課題 |
物質的分類 第二課時——《分散系及其性質》 |
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版本 |
人教版 |
執教者 |
劉媛 |
解讀教材 |
教學目標 |
情感態度與價值觀 |
通過分類的應用與我們周圍生活緊密聯系，使學生產生感情共鳴，增強求知欲。
通過各小組間的信息交流，培養學生團結協作的精神，及其篩選信息，整理知識地能力。 |
能力目標 |
（1）從日常生活中遇見的一些常見的現象入手，采用合作實驗探究學習的方式，讓學生從不同的角度對分散系進行分類，將不同的知識通過某種關系聯系起來，從而加深對知識的理解與遷移。
（2）通過學生實驗活動，培養學生觀察、分析、綜合、推理、實驗探究的能力，培養嚴肅、認真、的實驗態度、善于置疑的學習品質。 |
知識目標 |
（1）了解分類的應用。
（2）了解膠體的概念，與其他分散系的區別，
重要性質和實際應用。 |
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教學資源 |
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教學重點 |
膠體的性質 |
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教學難點 |
膠體粒子大小與其性質的關系 |
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解讀方法 |
教學準備 |
多媒體動畫課件、錄像資料、相關實驗器材 |
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教學方法 |
問題教學、實驗探索等方法 |
教學過程
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教學環節 |
教學內容 |
教師活動 |
學生活動 |
目標達成 |
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引入 |
【講述】在進入這節課之前，我們先來觀看一個視頻，同學們注意捕捉其中的信息。
【學生】豆腐的原型是豆漿，為什么加入石膏之后，豆漿就凝結成固體了呢？學習完今天的內容，我們就可以完美的解決這個問題了。
【問題】大家根據課本內容討論以下三個問題。
1、什么是分散系？
2、根據物質的狀態進行分類，分散系可以分為幾種？
3、根據分散質粒子直徑分類，分散系可以分為幾種？
【由學生講述】
分散系: 把一種（或多種）物質分散在另一種（或多種）物質中所得到的體系。
【學生歸納與整理】
分散系按照分散質或分散劑聚集狀態不同分類，有9種類型。
【由學生講述】根據分散質粒子直徑可以分為溶液、膠體和濁液
【過渡】展示三種不同試劑：硫酸銅溶液、未知溶液、泥水，各位同學思考一下，根據上述的分類，他們分別屬于溶液？膠體？還是濁液？
根據已學知識我們知道一般的分子的粒子直徑是不能達到1nm，所以硫酸銅屬于溶液。泥水可以看到明顯的渾濁，它的粒子直徑在100nm以上，但是這個未知溶液究竟是什么呢？所以我們還得分析膠體的性質才能夠檢測這個究竟是溶液還是膠體。
【過渡】首先我們先得制備膠體再進行研究，同學們請閱讀課本25-26頁，得出膠體制備的步驟。
【學生回答】1、加熱蒸餾水至沸騰
2、逐滴加入5-6滴FeCl3飽和溶液
3、煮沸至呈紅褐色，停止加熱
【問題】1、實驗1中生成紅褐色的物質是什么？
2、能否選擇用NaOH代替水可以嗎？
【學生回答】1、紅褐色為氫氧化鐵
2、不能用，在氫氧化鈉溶液中加入氯化鐵溶液會產生沉淀。
【過渡】同學們，膠體會具有什么性質呢？請大家閱讀課本26頁，設計實驗檢驗膠體的性質，并觀察實驗現象。
【學生】我們將光束透過膠體，可以發現膠體中出現了一條光亮的通路，而硫酸銅溶液中不會出現這樣的現象。
【總結】丁達爾效應
【問題】1、生活中存在丁達爾效應嗎？
2、如何鑒別溶液和膠體
【回顧】同學們現在去檢測一下，未知溶液屬于什么類型。
【回答】膠體
【問題過渡】我們知道氯化鈉溶液是顯電中性的，但是溶液中的鈉離子等是帶電的？那么所制備出來的膠體中的微粒是否具有類似的性質呢？請同學們閱讀科學視野，并捕捉信息。
【講述】我們采用類似初中電解水的裝置，將制備的膠體加入U型管中，并在兩側加入等量的導電液，通電之后出現了什么現象？說明了什么問題？
【回答】兩端膠體的液面不再相平，說明了膠體粒子是帶電的，并且帶了同種電荷。
【講解】這個現象稱為電泳現象。
【問題】制備的氫氧化鐵膠體為什么能夠穩定存在在這個體系中而不形成沉淀呢？
【學生】因為膠體粒子帶電并且粒子不斷的做布朗運動
【過渡】除了這三個性質外膠體是否還具有別的性質呢？請完成下列實驗，觀察現象。
【學生】加入硫酸銅后，膠體出現了沉淀。
【講述】這個屬于膠體的聚沉現象，大家回顧視頻，為什么豆漿可以完成到豆腐的轉化？
【學生】膠體的聚沉
【問題】在第一章我們已經知道濁液中的粒子是不能通過濾紙的，但是膠體能不能通過呢？請完成實驗3，并觀察現象。
【學生】濾紙上無殘留物，說明膠體可以通過濾紙
【講述】未知溶液是雞蛋清，它是一種膠體，生活中我們經常吃雞蛋，蛋殼是疏松多孔的，孔徑和濾紙的差不多，理論上講雞蛋清就應該會流出來才對，但是現在沒有流出來。為什么？
【學生】因為有層膜
【講述】這層是一種選擇透過膜，叫做半透膜，它的孔徑在1nm左右，不能通過膠體。
那同學們知道制咸蛋的做法嗎?
說明了什么問題?
【學生】說明氯化鈉可以通過半透膜
【講述】那大家感受下這層膜。人體中也有很多這樣的半透膜，例如腎臟，膀胱等。
【問題】怎么提純制備的膠體
【學生】用半透膜
【講述】這種方法叫做膠體的滲析
由學生小結本節課內容。 |
播放視頻
教師引導學生思考豆漿到豆腐是經歷了什么？
引導學生思考
在學生講述完后進行補充
指導學生進行實驗并講解
播放動畫
分析實驗現象
播放視頻
并講解實驗現象
指導實驗
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觀看視頻
學生思考
學生進行思考并得出答案
學生進行實驗并觀察現象
學生思考回答問題
檢測未知液體
思考并得出答案
感受半透膜
小結
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引起學生求知欲
由學生從課本中找到答案，鍛煉學生自主學習的能力
培養學生自主探究的能力 |
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新課教學——分散系 |
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小結 |
1、分散系
2、膠體的性質：A、丁達爾效應 B、電泳
C、聚沉 D、介穩性 E、布朗運動
3、膠體的提純：滲析
本節課與我們同學的生活密切相關，在大家身邊存在著許多奇妙的東西，所以大家要做個有心人，善于發現生活。 |
小結鞏固知識 |
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隨堂練習 |
1．根據中央電視臺報道，近年來，我國的一些沿江或
沿海城市多次出現大霧天氣，致使高速公路關閉，
航班停飛，霧屬于下列分散系中的（ ）
Ａ．溶液 Ｂ．懸濁液
Ｃ．乳濁液 Ｄ．膠體
2．下列物質能發生丁達爾效應的是 （ ）
A．蔗糖水 B．肥皂水
C．碘酒 D．碘化銀膠體
3． 溶液、膠體和濁液這三種分散系的根本區別是 （ ）
A．是否為大量分子或離子的集合體
B．分散質微粒直徑的大小
C．能否透過濾紙
D．是否均一、穩定、透明
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課堂練習鞏固知識 |
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板書設計 |
分散系及其分類——膠體
一、分散系
 1、分散系: 把一種（或多種）物質分散在另一種（或多種）物質中所得到的體系。
二、膠體
1、概念：分散質微粒直徑在1nm～100nm之間的分散系稱為膠體。（膠體的本質特征）
2.膠體的性質：
（2）丁達爾效應——物理區分溶液與膠體，成因：光的散射。
（3）膠體的聚沉
（4）電泳現象：同種膠粒帶相同電荷。
（5）布朗運動
（6）介穩性
三、膠體的提純
滲析
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教學效果預測 |
本節課成功之處表現在以下幾個方面：
1、準備充分。本節課準備了四個學生實驗，提供了大量的儀器與試劑。能夠充分調動學生的積極性，為學生的實踐、體驗、交流活動提供了保證和較大的發展空間。充分體現了學生自主性學習。
2、設計密切聯系生活實際的問題情境。本節課在教學開始時，在導入環節創設與生活相聯系的問題情境，調動學生的學習興趣，引導學生用高漲的學習熱情進入到探究質疑環節，激發了學生學習的主動性。為學生樹立生活離不開科學的意識，鼓勵學生學科學用科學。體現科學知識與生活的密切聯系。
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課前實驗準備：現將儀器擺好位置；將濾紙潤濕放在漏斗中備用，所有實驗操作請快速進行，不要拖泥帶水
各位評委、老師、同學們，大家好，首先想問大家喜歡吃豆干嗎？老師給大家準備了，下課以后隨便吃。但是問題來了，豆干的原材料是什么？
生答：大豆
接下來同學們觀察制作過程中的一個片段，請注意捕捉信息
同學們捕捉到了什么信息？
生答：在豆漿中加入了石膏之后由液態成為了固態
問：那同學們知道是為什么嗎？
生答：不知道
那我們學習完今天的課程，就可以解決這個問題了。（1min30s）
接下來請大家閱讀課本25-26頁，并相互討論以下三個問題的答案。（思考討論30s）
生答：老師，我們已經有答案了。那有沒有同學愿意分享下你的第一題的答案。
第一組同學舉手并答：一種或多種物質分散到一種或多種物質中，其中被分散的物質叫分散質，容納被分散物質的叫分散劑。 那第二題哪位同學愿意分享下你的答案
第二組同學舉手并答：物質的狀態有3種（固、液、氣），所以分散系有九種,分別為當分散質是氣體時，分散劑可以是固體、液體或者氣體；分別為當分散質是液體時，分散劑可以是固體、液體或者氣體；分別為當分散質是固體時，分散劑可以是固體、液體或者氣體。 那第三題呢？
第三組同學舉手并答：根據粒子直徑分類的概念，無法用肉眼看出未知溶液中的粒子直徑，無法判斷屬于哪種類型。 (5min)
現在大家根據剛才找出的答案進行分析所給的硫酸銅液體，未知液體以及泥水，得出他們分別屬于根據粒子直徑分類中的哪一類？
生進行討論，由第四組同學分析：其中硫酸銅是液體，泥水是渾濁的，是濁液，而未知液體是澄清透明的，所以我們認為它是溶液。
那其它組別有沒有不同的答案？
由第五組同學分析：對于未知液體，我們感覺它比較粘稠，應該屬于膠體。
根據這兩組同學回答，可以發現，大家都糾結在未知溶液究竟屬于溶液還是膠體，肉眼無法觀察，為了判斷，我們先學習膠體的性質，現在要求大家先進行膠體的制備，請閱讀課本26頁，討論并得出膠體制備的步驟。
那哪位同學愿意分享下你的答案？
第六組同學舉手并答：取小燒杯加入25ml蒸餾水并加熱至沸騰，向沸水中逐滴加入5-6滴FeCl3飽和溶液 ，繼續煮沸至呈紅褐色，停止加熱
接下來，同學們請按照這個步驟進行制備膠體。
（
注意：蒸餾水已經煮沸，由老師提供，快速搭好儀器進行試驗，
先開始加熱石棉網等待老師加水，加水后繼續煮約1min，此時無論水是否沸騰均開始加入氯化鐵溶液，加入后繼續煮約1min馬上停止試驗） （12min）
同學們已經做完試驗了，可以討論以下兩個問題。（討論約20s）
（注：第二個問題采用做試驗的方式證明：取一支試管用傾倒的方式加入NaOH溶液，快速往NaOH溶液中加入氯化銻溶液2-3滴）
同學們有自己的答案了嗎？
生答：氫氧化鐵
由第七組同學舉手并回答：在NaOH中加入飽和的氯化鐵，會生成沉淀。（14min）
那膠體究竟有什么性質呢？我們閱讀課本并歸納出檢驗膠體性質的方法
問：可以選擇用什么方式來檢驗膠體的性質。
生答：可以用激光筆照射制備的膠體來檢驗
問：實驗后大家看到了什么現象？
第一組同學舉手回答：光束通過膠體時，能夠看見一條光亮的“通路”但硫酸銅溶液中沒有這種現象。
問：這個是什么現象？
生答：丁達爾現象
問：大家回憶下，日常生活中有這樣的現象嗎?
生答：存在，例如晚上霓虹燈，早晨的森林等。（16min）
問：那同學們思考一個問題，怎么鑒別溶液和膠體？
生答：可以選擇用丁達爾效應進行鑒別
那大家檢驗下未知液體應該屬于哪種類別。
用激光燈光束照射未知溶液檢驗完后， 生答：膠體
問：肉眼上我們看見膠體和溶液都是澄清透明的，那膠體中的微粒會不會也和溶液中的離子一樣帶電荷呢？請同學們閱讀課本中科學視野來找到這個問題的答案。
生：討論30s后得到，回答：膠體中的微粒是帶電的
而因為膠體微粒是帶電的，它就有電解質溶液的一些常見性質，我們來觀看一下視頻。
問：在視頻中，我們獲得了什么信息？
生答：因為膠體微粒帶電，所以通電之后會定向的往電極的一極移動。
這個現象我們稱為膠體的電泳現象，這個不是膠體特有的性質，只要微粒帶電都會產生這樣的現象。（20min）
問：老師有個問題覺得很奇怪，剛才我們用氫氧化鈉加入氯化鐵產生了氫氧化鐵沉淀，而沸水中加入氯化鐵卻生成了氫氧化鐵膠體，為什么這個膠體能夠穩定存在而不產生沉淀呢？
生討論30s，由第一組同學回答：可能因為產生氫氧化鐵不夠多
大家還有沒有不同的想法？
由第二組同學回答：我們覺得應該是因為膠體粒子帶電，相互排斥從而沒有生成沉淀。
那同學們的想法到底對不對呢？請看動畫，并獲得相應信息。
同學們在動畫中收獲了什么？
第四組答：膠體能夠穩定存在是因為膠粒帶電相互排斥，并且膠粒在做無規則的運動
而這個性質稱為膠體的介穩性，其中粒子不斷的做無規則運動又稱為布朗運動。（23min）
既然膠體能夠穩定存在，那如果改變了條件，是否還可以穩定存在呢？請同學們共同完成下面實驗。
問：實驗后出現了什么現象？說明了什么？
生答：溶液中出現了渾濁，說明膠體中加入硫酸銅之后不再穩定存在了
問：那為什么會出現這樣的現象呢？
生自由回答：例如可能發生了化學反應生成了沉淀等。
究竟是為什么，請觀看動畫。——是因為加入硫酸銅溶液破壞了膠體的介穩性，導致膠粒聚沉。
所以同學們回顧課堂開始時的視頻，現在可以解決為什么豆漿能夠形成固體豆腐？
聚沉之后的物質屬于懸濁液，是不可以透過濾紙的，那膠體能否透過濾紙呢？請同學們用實驗證明。
生進行實驗，并得出答案：膠體是可以通過濾紙的。（28min）
但是膠體微粒的直徑在1nm-100nm之間，又比溶液中粒子直徑大一點，有沒有一種物質可以使膠體微粒也不能透過的呢？大千世界，無奇不有。究竟是什么呢？
同學們回頭看看原來的未知溶液，打開聞一下氣味——其實這是蛋清。這個是膠體。
大家再看，老師手上拿的是一個北海非常出名的的海鴨蛋，蛋殼是疏松多孔的，為什么里面的蛋清不能流出來？
生答：因為里面有層膜
是的，正是因為這層選擇性透過膜，它的孔徑很小，雞蛋清是不能通過的。這層膜我們把它稱為半透膜
。
但是還有一個神奇的現象，日常生活中我們經常會吃到咸蛋，同學們知道咸蛋是怎么制作的嗎？
生答：用鹽水浸泡。
泡了以后蛋里面就變咸了，說明了什么問題？
生答：小分子可以透過半透膜。
老師給大家提供的雞蛋中已經用酸去掉了蛋殼，大家可以感受一下這層膜。
生摸摸捏捏雞蛋選擇性透過膜。（32min）
那現在請同學們思考一個問題：已知實驗1制備的Fe(OH)
3膠體膠體中含有Fe
3+，Cl
-等離子，怎么提純該膠體？ 能否設計實驗方案進行提純？
第五組同學舉手并答：可以參考剛才雞蛋中的半透膜，在半透膜中加入膠體，放入水中就可以將膠體中的離子逐漸的透過進入到水中。
（PPT中展示膠體滲析的圖片）
這種方式稱為膠體的滲析，是膠體的提純方法。
這節課的新內容就到這里，我們先回憶一下整個課堂，由同學們總結一下我們這節課的內容。
由第七組同學舉手并回答：本節課主要學習的內容為：分散系及其分類，膠體的制備，膠體的性質，性質中包括丁達爾效應，電泳現象，介穩性，布朗運動，聚沉，還學習了膠體的提純方法——滲析。（36min）
接下來，我們用本節課學習的知識來解決以下問題。
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根據中央電視臺報道，近年來，我國的一些沿江或沿海城市多次出現大霧天氣，致使高速公路關閉，航班停飛，霧屬于下列分散系中的（ ）
Ａ．溶液 Ｂ．懸濁液
Ｃ．乳濁液 Ｄ．膠體
答：根據日常生活中的現象，在大霧天氣的時候，光束通過霧能產生丁達爾效應，說明霧屬于膠體，答案選D
2．血液一種膠體，用FeCl
3溶液緊急止血，原因是（ ）
A．FeCl
3溶液具有殺菌消毒作用
B．FeCl
3溶液能使血液凝聚
C．FeCl
3溶液能產生Fe(OH)
3沉淀堵住傷口
D．FeCl
3能使血液發生化學變化
答：加入氯化鐵之后，會破壞膠體的介穩性，所以會造成血液膠體的聚沉，從而止血。答案選B
3． 溶液、膠體和濁液這三種分散系的根本區別是 （ ）
A．是否為大量分子或離子的集合體
B．分散質微粒直徑的大小
C．能否透過濾紙
D．是否均一、穩定、透明
答：根據概念我們可以知道他們最根本的區別就是分散質粒子直徑的大小，選擇B
4. “納米材料”是粒子直徑為1~ 100nm的材料，納米碳就是其 中的一種， 若將納米碳均勻地分
散到蒸餾水中，所形成的物質（ ）
①是溶液 ②是膠體 ③能產生丁達爾效應 ④能透過濾紙
⑤不能透過濾紙 ⑥靜置后，會析出黑色沉淀
A．①④⑥ Ｂ. ②③④ Ｃ．②③⑤ Ｄ. ①③④⑥
答：根據微粒的直徑可以知道，形成的是一種膠體，就應該具有膠體的性質能夠產生丁達爾效應，能透過濾紙，答案選B（40min）
視頻來源：優質課網 www.jjlqy.cn
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