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視頻標簽：乙酸
所屬欄目：高中化學優質課視頻
視頻課題：魯科版高中化學必修二第三章第3節第二課時乙酸-青海
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魯科版高中化學必修二第三章第3節第二課時 乙酸-青海省優課
乙酸
【教學目標】 1) 知識與技能：
通過對乙酸的探究實驗，了解乙酸的分子結構及羧基官能團特點，主要物理性質、化學性質和用途，初步掌握酯化反應。 2) 過程與方法：
通過實驗設計、動手實驗，培養學生的觀察能力，加強基本操作訓練，培養分析、綜合的思維能力和求實、創新、合作的優良品質。
通過酯化反應過程的分析、推理、研究，培養從現象到本質、從宏觀到微觀、從實踐到理論的自然科學思維方法。 3) 情感態度與價值觀：
運用實驗、多媒體等手段創設情境，激發學生學習的興趣和求知欲。
【教學重點】
乙酸的結構和性質
【教學難點】
酯化反應的原理
【教學過程】
【引入】據說用食醋能除水垢，是真的么？ 【教師強調】水垢的主要成分是CaCO3和Mg(OH)2。 【學生回答】是真的，乙酸有酸性。
【設計實驗問題】如何證明醋酸和碳酸的酸性強弱。藥品：鎂條、NaOH溶液、
Na2CO3粉末、乙酸溶液、酚酞、pH試紙、CuSO4 溶液、CuO粉末。 【學生思考回答】
【教師總結】方案一：用滴管滴加乙酸溶液到pH試紙上； 方案二：在乙酸溶液中放入鎂條；
方案三：在滴加了酚酞溶液的NaOH溶液中，滴加乙酸溶液； 方案四：在Na2CO3粉末中加入乙酸溶液；
方案五：在CuSO4溶液中滴入少量NaOH溶液，再加入乙酸溶液； 方案六：在CuO粉末中加入乙酸溶液。
【學生動手實驗探究】記錄反應現象并總結方程式
【教師總結】乙酸具有酸性，且酸性：CH3COOH > H2CO3 【練習】1．下列關于乙酸的說法中，不正確的是( ) A．乙酸是一種重要的有機酸，常溫下是具有刺激性氣味的液體 B．乙酸的分子式為C2H4O2，分子里含有4個氫原子，所以乙酸是四元酸 C．無水乙酸又稱冰醋酸，它是純凈物 D．乙酸易溶于水和乙醇
【問題】燒魚時常加醋并加點酒，這樣魚的味道就變得無腥、香醇。是真的么？ 【演示實驗】教師演示實驗，學生觀察并思考 : 1.加入藥品的順序；2.導氣管末端的位置；3.導管口生成物的顏色、狀態。4.酯化反應的反應機理(如何脫去水)?
【學生回答】學生回答123小問
【分析】H3CCO
OH
CH2CH3
OH3CCO
OCH2CH3
H2O
濃 H2SO4
H
反應機理：酸脫羥基，醇脫氫。
【探究思考】1、濃H2SO4作用？2、酯化反應屬于哪一類型有機反應類型？3、得到的乙酸乙酯中含有那些雜質？4、飽和碳酸鈉溶液的作用？ 【練習】2、關于制取乙酸乙酯的敘述正確的是（ ） A.加入反應物的順序是先加濃H2SO4再加乙醇最后加乙酸 B.酯化反應屬于取代反應 C.濃硫酸在酯化反應中只起催化作用 D.用飽和的氯化鈉溶液吸收乙酸乙酯
3．CH3COOH分別與HOCH2CH3和H18OCH2CH3反應，生成酯的相對分子質量關系 ( ) A．前者大于后者 B．前者小于后者 C．前者等于后者 D．無法判斷
4．巴豆酸的結構簡式為CH2—CH===CH—COOH。現有①氯化氫、②溴水、③純堿溶液、④乙醇、⑤酸性高錳酸鉀溶液，在一定條件下能與巴豆酸反應的物質是( )
A．②④⑤ B．①③④ C．①②③④ D．①②③④⑤
【教學回顧】
本節課設計的指導思想為“學為主體，教為主導”。通過任務牽引，問題驅動，活動支持，知識落實，多條線索并進，開展自主學習，合作學習，實踐體驗和學以致用。設計中突出“結構決定性質，性質決定用途”的核心科學思想，暗藏“由生產生活到實驗室，再從實驗室回到社會生活”的情景線索，滲透“認識物質，改造物質，應用物質”的化學學科價值理念。
學生在自主學習和合作學習的輕松切換中，成為自我引導的學習者、思考者，信息的使用者和生產者，學習的合作者和問題的解決者，而老師則是學生學習堅定的支持者、合作者和評價者
視頻來源：優質課網 www.jjlqy.cn
