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視頻標(biāo)簽：乙醛的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)
視頻課題：高中化學(xué)人教版選修5第三章第二節(jié)《乙醛的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)》湖北省優(yōu)課
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高中化學(xué)人教版選修5第三章第二節(jié)《乙醛的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)》湖北省優(yōu)課
《乙醛的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)》教案
教學(xué)目標(biāo)
知識(shí)與技能：掌握乙醛的結(jié)構(gòu)式、主要性質(zhì)及用途。 過(guò)程與方法：
1.通過(guò)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)用途三者之間的關(guān)系，提高形成規(guī)律性認(rèn)識(shí)的能力。 2.訓(xùn)練學(xué)生重視善于運(yùn)用化學(xué)實(shí)驗(yàn)手段解決問(wèn)題，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)具體化學(xué)事物從感性知覺(jué)到理性思維的科學(xué)學(xué)習(xí)方法。
情感態(tài)度、價(jià)值觀：
1.培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)肅認(rèn)真的實(shí)驗(yàn)習(xí)慣和科學(xué)態(tài)度，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)化學(xué)知識(shí)在實(shí)際生產(chǎn)中的重要作用的認(rèn)識(shí)，并增強(qiáng)學(xué)生對(duì)化學(xué)現(xiàn)象與化學(xué)本質(zhì)的辯證認(rèn)識(shí)。
2.通過(guò)乙醛銀鏡反應(yīng)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，點(diǎn)燃學(xué)生對(duì)化學(xué)的好奇心的火焰，活躍學(xué)生思維，產(chǎn)生對(duì)化學(xué)現(xiàn)象本質(zhì)的探索欲望。
重點(diǎn)、難點(diǎn)
乙醛的分子結(jié)構(gòu)、化學(xué)性質(zhì)及有關(guān)化學(xué)方程式的正確表示。
教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)
教師活動(dòng) 學(xué)生活動(dòng)
設(shè)計(jì)意圖
【引入】在日常生活中我們都會(huì)有這樣的疑問(wèn)：為什么有的人喝酒“千杯萬(wàn)杯都不醉”，而有的人“一杯倒”喝一點(diǎn)酒就面紅耳赤，情緒激動(dòng)呢？ 原來(lái)乙醇進(jìn)入人體先在乙醇脫氫酶的作用下氧化成乙醛，乙醛又在酶的作用下被氧化成乙酸，最后乙酸轉(zhuǎn)化為二氧化碳和水排出體外。若人體內(nèi)缺少第二種酶就會(huì)引起體內(nèi)乙醛積累導(dǎo)致血管擴(kuò)張而臉紅。乙醛是一種效力強(qiáng)大的肌肉毒素，其毒性是乙醇的30倍。英國(guó)科學(xué)家普利地研究發(fā)現(xiàn)乙醛能和蛋白質(zhì)的氨基加成，形成“蛋白質(zhì)的加合物”，嚴(yán)重影響蛋白質(zhì)的正常功能。
觀看
flash動(dòng)畫(huà)，思考 激發(fā)學(xué)生的學(xué)
習(xí)興趣
通過(guò)上述過(guò)程我們發(fā)現(xiàn)乙醛既能被氧化成乙酸，又能發(fā)生加成反應(yīng)，乙醛的氧化反應(yīng)和加成反應(yīng)是如何發(fā)生的呢？
結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，讓我們一起來(lái)分析一下乙醛的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。 【板書(shū)】第五章第三節(jié)醛 一、乙醛 1．乙醛的結(jié)構(gòu) 結(jié)構(gòu)式：
展示乙醛的分子比例模型。 觀察乙醛的結(jié)構(gòu)式，總結(jié)出乙醛是由甲基和醛基結(jié)合而成的物質(zhì)。 初步
認(rèn)識(shí)乙醛的結(jié)構(gòu)，培養(yǎng)觀察能力，激發(fā)學(xué)
生的學(xué)習(xí)興趣。
引導(dǎo)學(xué)生分析比較：
【設(shè)問(wèn)】乙醛的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為什么不能寫(xiě)成CH3
COH？寫(xiě)出乙醛的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式 思考回答：因?yàn)?br />
在乙醛的分子結(jié)構(gòu)中，不含有羥基。
掌握
醛基的寫(xiě)法，培養(yǎng)分
析問(wèn)題的能力。
教師活動(dòng)
學(xué)生活動(dòng) 設(shè)計(jì)意圖 【板書(shū)】2．乙醛的物理性質(zhì)
【指導(dǎo)閱讀】第56頁(yè)乙醛的物理性質(zhì)，引導(dǎo)學(xué)生將分子量、沸點(diǎn)、溶解性與丙烷和乙醇進(jìn)行比較。
看書(shū)：識(shí)記其它物理
性質(zhì)：密度比水小，沸點(diǎn)20.8℃，易揮發(fā)，易燃燒，能和水、乙醇、乙醚、氯仿等互溶。
培養(yǎng)識(shí)記能力，
初步了解乙醛的物理
性質(zhì)。 【過(guò)渡】從結(jié)構(gòu)上分析可知，乙醛分子中含有—CHO，它對(duì)乙醛的化學(xué)性質(zhì)起著決定性的作用。
傾聽(tīng)，思考，記憶。
進(jìn)行結(jié)構(gòu)決定
性質(zhì)的化學(xué)思想的教
育。
【設(shè)問(wèn)】現(xiàn)在我們來(lái)解決上面的問(wèn)題，試推測(cè)乙醛的氧化反應(yīng)和加成反應(yīng)如何進(jìn)行的？
分組討論、探索，怎
樣通過(guò)結(jié)構(gòu)分析其性質(zhì)，可能碳氧雙鍵上能發(fā)生加成反應(yīng)及醛基上的反應(yīng)。 進(jìn)一步灌輸結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的化學(xué)思想，掌握研究物質(zhì)的方法。
【板書(shū)】3．乙醛的化學(xué)性質(zhì)
（1）加成反應(yīng)（碳氧雙鍵上的加成）【設(shè)問(wèn)】哪位同學(xué)能說(shuō)出乙烯和H2的加成反應(yīng)是怎樣發(fā)生的？
思考，描述乙烯和氫氣加成時(shí)，是乙烯結(jié)構(gòu)雙鍵中的一個(gè)鍵斷裂，加上兩個(gè)氫原子。
訓(xùn)練表達(dá)能力
及思維能力。
【追問(wèn)】當(dāng)乙醛和氫氣發(fā)生加成反應(yīng)時(shí)應(yīng)如何進(jìn)行呢？請(qǐng)一位同學(xué)到黑板上寫(xiě)出化學(xué)方程式，引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)出加成反應(yīng)的規(guī)律：C=O中的雙鍵中的一個(gè)鍵打開(kāi)。
探討，練習(xí)寫(xiě)出化學(xué)方程式，總結(jié)出發(fā)生在碳氧雙鍵上的規(guī)律。
CH3
CHO
CH3
CH2
OH
活躍學(xué)生思維，初步學(xué)會(huì)乙醛發(fā)生加
成反應(yīng)的化學(xué)方程式的書(shū)寫(xiě)及規(guī)律。
教師活動(dòng) 學(xué)生活動(dòng)
設(shè)計(jì)意圖
【板書(shū)】 （2）氧化反應(yīng)
①銀鏡反應(yīng)——乙醛被銀氨溶液氧化
【演示實(shí)驗(yàn)】
觀察實(shí)驗(yàn)
點(diǎn)燃學(xué)生對(duì)化學(xué)的好奇心的火焰。
介紹工業(yè)制鏡及生產(chǎn)保溫瓶膽的原料。
了解乙醛在工業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用。
進(jìn)行理論聯(lián)系實(shí)際學(xué)以至用的教
育。
【設(shè)問(wèn)】試管中的銀鏡怎樣除去？
思索，回答：可用稀硝酸處理，做實(shí)驗(yàn)證明。
學(xué)會(huì)試管內(nèi)銀鏡的處理方法。
【指導(dǎo)學(xué)生】根據(jù)實(shí)驗(yàn)步驟寫(xiě)出化學(xué)方程式。
討論、練習(xí)寫(xiě)出反應(yīng)的化學(xué)方程式，得出銀鏡反應(yīng)的概念。
①AgNO3
+NH3
·H2
O=AgOH↓+NH4
NO3
②AgOH+2NH3
·H2
O=[Ag（NH3
）2
]OH+2H2
O
③CH3
CHO+2[Ag（NH3
）2]OH=CH3
COONH4
+
2Ag↓+3NH3
+H2
O
培養(yǎng)正確書(shū)寫(xiě)化學(xué)方程式的能力。
教師活動(dòng)
學(xué)生活動(dòng)
設(shè)計(jì)意圖
②乙醛被另一弱氧化劑——新制的Cu（OH）2
氧化 觀察實(shí)驗(yàn)過(guò)程中溶液顏色及狀態(tài)的變化。 描述實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：溶液由藍(lán)色逐漸變成棕黃色，最后變成紅色沉淀。
再一次激發(fā)興趣。
培養(yǎng)觀察、分析、思維能力。
【指導(dǎo)學(xué)生】寫(xiě)出反應(yīng)的化學(xué)方程式。
寫(xiě)出反應(yīng)的化學(xué)方程式：CH3
CHO＋2Cu（OH）2
＋2H2
O
訓(xùn)練學(xué)生書(shū)寫(xiě)化學(xué)方程式的能力。
幫助學(xué)生分析上述兩個(gè)實(shí)驗(yàn)的共同點(diǎn)是什么？ 說(shuō)明乙醛有什么性質(zhì)？如何檢驗(yàn)醛基？
思考，回答乙醛能被弱氧化劑氧化，有還原性，是還原劑。可用銀氨溶液或新制的氫氧化銅檢驗(yàn)醛基的存在。 培養(yǎng)學(xué)生由感性認(rèn)識(shí)到理性認(rèn)識(shí)的辯證唯物主義觀點(diǎn)。
【設(shè)疑】甲醛能否發(fā)生銀鏡反應(yīng)？能否和新制氫氧化銅發(fā)生反應(yīng)？
思考，分析乙醛被弱氧化劑氧化的原理，嘗試寫(xiě)出甲醛銀鏡反應(yīng)的方程式
培養(yǎng)學(xué)生分析問(wèn)題的能力 【設(shè)疑】銀氨溶液和新制氫氧化銅都是不常見(jiàn)的弱氧化劑，它們都能將乙醛氧化，請(qǐng)問(wèn)乙醛能否被酸性KMnO4
溶液和溴水氧化呢？
猜想、推測(cè)。
培養(yǎng)學(xué)生演繹推理能力。
【指導(dǎo)學(xué)生】對(duì)乙醛的化學(xué)性質(zhì)進(jìn)行小結(jié)。
①乙醛能和氫氣發(fā)生加成反應(yīng)。
②乙醛能被弱氧化劑氧化，更能被強(qiáng)氧化劑氧化。
培養(yǎng)學(xué)生整理、歸納、概括的
能力。
【板書(shū)】4．乙醛的用途 工業(yè)上可以利用乙醛制取乙酸。 2CH3
CHO+O2
2CH3
COOH
指導(dǎo)學(xué)生根據(jù)乙醛的性質(zhì)，推斷其用途。
鞏固結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，性質(zhì)決定用途的化學(xué)思想。 【布置作業(yè)】課本第59頁(yè)1、2、3、4、5題 完成課堂作業(yè)
鞏固課堂知識(shí)。
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