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視頻標簽：酶在工業,生產中的應用
所屬欄目：高中生物優質課視頻
視頻課題：人教版高中生物選修二第3章第2節《酶在工業生產中的應用》黑龍江 - 佳木斯
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《酶在工業生產中的應用》教學設計
一．教材分析
本節課是人教版選修二第三章第2節的內容。本節課主要介紹了酶在工業生產中的應用，教材設計中具有一定的連續性和延展性，有效的利用了教材的編排設計引導學生積極思考。通過“從社會中來”→“現實中的問題”→“到社會中去”三部分環節，自然的導出酶家族、酶制劑及其在工業生產中應用的相關知識。本節課不僅僅局限于“酶”的介紹，更將領域拓展到了基因工程、細胞工程、發酵工程與酶工程的有效結合。能夠讓學生形成較為宏觀的科學技術服務社會，增強學生的社會責任。 二．學情分析
學生在必修一第五章第一節課中了解了酶的相關定義、作用、作用原理及特性等，可以說為學習本節課的內容做了一個良好的鋪墊，在學生對酶有基本了解的基礎之上，需要教師創設相應的情境，利用問題情境引領學生進行思考從而拓寬學生的思維，更好的接受酶家族、酶制劑及其應用與未來應用的展望。 三．教學目標 （一）知識與技能：
1. 了解酶家族及酶的一般分類
2. 能夠說出酶制劑的劑型及新型酶制劑的優點 3. 舉例說出酶在工業生產中的應用 （二）過程與方法：
通過現實中問題的提出，學生合作共同探究科學的解決問題的辦法，引出酶制劑及新型酶制劑的相關介紹，并將搜集的應用內容進行分享，學生在這一過程中體驗到科學探究的成功感，認同科學-技術-社會的有機整合。 （三）情感態度價值觀：
從社會中來→到社會中去；從現實中問題的提出→到問題的逐步解決，科學思維與科學探究的重要性與有效提升，到服務與工業生產中，社會責任的初步形成，多角度的使得學生能夠關注科學發展帶來的變化，關注生命，激發學生學習的興趣。
四．教學重點
1.酶家族及酶的一般分類
2.酶制劑的劑型及新型酶制劑的優點 3.酶在工業生產中的應用舉例 五．教學難點
1.酶制劑的劑型及新型酶制劑的優點 2.酶在工業生產中的應用舉例 六．教學過程
教學內容 教師活動
學生活動 設計意圖 導課 圖片展示酶發展史上重要人物
觀看、傾聽、思考
激發學生的興趣
介紹酶家族 1. 介紹酶家族的一般分類 2. 提出問題 傾聽、思考、回答問題 從已有知識出發，拓展對酶的認識 學生活動：區分六大類型酶 （反應）
講解規則，發放紙卡
小組合作，認真思考，區分不同類型的酶并闡述
理由 知識內容不僅停留在文字表面，盡可能的達到理解水平 回顧酶的特性，思考其在工業生產應用中是利或弊 提出問題：酶的特性→利或弊 積極思考，回答問題
溫故知新，打破刻板印象，形成批判性思維，利或弊看具體的
應用而定 介紹酶制劑
針對學生分析的“弊”，要求學生提出解決方案 集思廣益，提出最佳方案
發現問題→解決問題，幫助學生科學思維的逐漸養成
學生活動： 介紹酶的應用
創設情境，有效點評
展示課前搜集的資料，分
享給同學
培養學生搜集、整理資料的能力，并將其展示給其他同學，有效拓寬學生的信息
量。 教師拓展
1.為工業制酶“正名”，化學制劑不一定都是不好的 2.介紹酶在環境保護方面的應用與發展
傾聽、思考、接受
觀看視頻
正確看待生物學技術在生產生活實際中的有效應用，趨利避害。 小結
總結本節內容，提出“到社
會中去”內容
各抒己見
提供進一步提升學生科學探究能力養成的
空間
七．教學反思:
本節課中教學環節清晰明了，不拖沓，通過兩個學生的活動能夠有效調動學
生的學習興趣，并且通過學生的展示，增加了課堂的信息量，這要遠比教師“一言堂”更為有效。其中“紙卡”環節的設計，能將有效的讓學生將學習過的生物學科中涉及的“化學反應”進行回顧與歸類，這讓學生意識到學科的有效交叉。能夠充分的利用教材中的內容進行教學設計，但又不完全拘泥于教材，所以教學效果有效。
但若能將酶的部分應用內容通過實驗環節進行，讓學生親手操作，使直接經驗代替間接經驗教學效果會更好，在以后的教學中，我會盡量的增加學生動手實驗的機會。
視頻來源：優質課網 www.jjlqy.cn
