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視頻標簽：體內能源,油脂
所屬欄目：高中化學優質課視頻
視頻課題：高中化學人教版選修1第一章第2節《重要的體內能源—油脂》遼寧省 - 沈陽
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以疑啟思，以行解惑，讓學習真正發生 《重要的體內能源—油脂》教學設計
一、情境設計主導思想
高中化學加強了化學與生活的聯系，但生活中遇到的實際問題時，學生不會用化學角度思考，要調動學生的學習興趣，就必須創設真實化的生活情境，讓學生感受到化學就在身邊。本節課以“人類健康”為主線進行學習，選取油脂作為情境創設素材，在生活中，借助超市中油脂的分類為載體設置生活化情境，不斷產生驅動型問題，激活學生頭腦中的相關信息。學生通過深層次的思維活動，將零散的、孤立的知識變成彼此間相互聯系的整體，重在形成化學學科核心素養。
二、教學與評價目標 1、教學目標
（1）通過攝取“益于健康的食物”主題學習活動，認識科學飲食與身體健康的關系。
（2）通過了解合理攝入油脂的重要性，認識食品中油脂對人體健康有重要意義及其在人體中的作用。 2、評價目標
（1）通過對油脂的分類，診斷并發展學生發現問題、解決問題、并找出規律的實驗探究水平。
（2）通過學習油脂對人體重要作用，發展學生查閱資料的解決實際問題的能力，具有安全意識和嚴謹求實的科學態度，具有探索未知、崇尚真理的意識。 （3）通過對油脂保鮮為載體，診斷并發展學生對與化學有關的社會熱點問題作出正確的價值判斷，能參與有關化學問題的社會。
三、教學與評價的思路
四、教學流程
1、創設情境尋找思維源泉
【學習任務1】初識“油脂”。
學生活動 設計意圖
Ⅰ宏觀現象 化學科學實踐
化學源于生活，具有問題意識，養成嚴謹求實的科學態度
從宏觀和微觀結合的視角對物質進行分類和表征 Ⅱ微觀本質 化學科學思維
宏觀辨識與微觀探析，從結構決定性質推出合理解釋
促進學生思維能力的形成與發展
Ⅲ問題解決 化學科學價值
化學服務于生活，運用所學知識分析，探討化學過程對人類健康的影響。
油脂的選擇對生命健康的重要意義
問題引入：
《瘦身男女》片段賞析 問題：人為什么變胖呢？ 觀看視頻，發現問題：
創設真實化生活情境，調動學生的學習興趣，建立知識與實際的關聯。
1、完成課前任務。
2、利用分類的方法，對油脂進行分類。 3、對超市中各種油脂的狀態歸納整理。
引導學生明確分類思想對學習化學的重要性。
2、微觀本質
【學習任務2】認識“油脂”。
【評價任務】診斷并發展學生“宏觀辨識與微觀探析”的認識思路和建立平衡思想的結構化水平。
學生活動 設計意圖
3、問題解決
【學習任務3】了解“油脂”
【評價任務2】真實感受到化學與生活息息相關，體驗化學理論知識在實際生活中的作用。
學生活動 設計意圖
學生設疑為什么油和脂肪的狀態不同呢。
學生查閱資料，運用自己所學知識，診斷并發現學生解決問題的能力。
1、學生扮演專家，介紹油脂與健康的關系。 2、學生組成的調查小組，帶領同學發現問題，解決問題。
化學源于生活，服務于生活，發展并診斷學生解決實際問題的水平和對化學價值的認識水平。
學生查閱資料，小組討論，解決問題
視頻來源：優質課網 www.jjlqy.cn
