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視頻標(biāo)簽：乙醛
視頻課題：高中化學(xué)人教版選修5第三章第二節(jié)《乙醛》云南省優(yōu)課
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高中化學(xué)人教版選修5第三章第二節(jié)《乙醛》云南省優(yōu)課
第三章 烴的含氧衍生物 第二節(jié) 醛
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】
1、通過(guò)演示實(shí)驗(yàn)和教師講解掌握乙醛與銀氨溶液、新制Cu(OH)2的反應(yīng)； 2、通過(guò)小組合作能正確書寫甲醛與銀氨溶液、新制Cu(OH)2反應(yīng)的化學(xué)方程式； 3、通過(guò)含氧衍生物的轉(zhuǎn)化關(guān)系，體現(xiàn)官能團(tuán)的變化。 【重、難點(diǎn)】
重點(diǎn)：乙醛的化學(xué)性質(zhì)
難點(diǎn)：乙醛與銀氨溶液、新制Cu(OH)2反應(yīng)化學(xué)方程式的正確書寫 【教材分析】
醛位于人教版選修五第三章烴的含氧衍生物的第二節(jié)，向前聯(lián)系著醇，向后聯(lián)系著羧酸在整個(gè)有機(jī)化學(xué)中起到承上啟下的作用，學(xué)習(xí)本節(jié)在官能團(tuán)的轉(zhuǎn)化、化學(xué)鍵的結(jié)構(gòu)變化和有機(jī)合成中占有核心地位，也是后續(xù)學(xué)習(xí)有機(jī)合成的基礎(chǔ)。 【學(xué)情分析】
本節(jié)課的教學(xué)對(duì)象為高二學(xué)生,具備有一定的收集處理信息能力,有一定的分析、推理、歸納和動(dòng)手操作的能力。對(duì)結(jié)構(gòu)決定物質(zhì)的性質(zhì)有初步的認(rèn)識(shí)，但不能主動(dòng)從結(jié)構(gòu)角度認(rèn)識(shí)、分析有機(jī)物的性質(zhì)。學(xué)生對(duì)與生活緊密聯(lián)系的有機(jī)化學(xué)的學(xué)習(xí)有深厚的興趣，有強(qiáng)烈的探究欲望，同時(shí)又樂于展示自我。 【教學(xué)流程】
引入：導(dǎo)入圖片。提問：為什么有些人喝酒之后面紅耳赤？
教師：展示2瓶乙醛
學(xué)生：通過(guò)觀察、聞，說(shuō)出一些物理性質(zhì) 【板書】 二、乙醛 1、物理性質(zhì)：
無(wú)色、有刺激性氣味的液體，密度比水小，易揮發(fā)，能跟水、乙醇互溶。 教師：展示乙醛的球棍模型
↓
【板書】
2、分子組成和結(jié)構(gòu)：
結(jié)構(gòu)式 結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式 分子式 最簡(jiǎn)式 電子式
官能團(tuán)為-CHO（醛基）
說(shuō)明：電子式由學(xué)生板演，其余由教師引領(lǐng)完成。
教師：展示一支課前已經(jīng)完成好的銀鏡反應(yīng)的小試管，來(lái)引出乙醛的化學(xué)性質(zhì)。 【板書】 3、化學(xué)性質(zhì)： （1）氧化反應(yīng)
①銀鏡反應(yīng)（堿性環(huán)境）
學(xué)生：齊讀課本P57實(shí)驗(yàn)3-5的實(shí)驗(yàn)步驟
【實(shí)驗(yàn)3－5】在潔凈的試管里加入1 mL 2％的3AgNO溶液，然后一邊搖動(dòng)試管，一邊逐滴滴入2％的稀氨水，至最初產(chǎn)生的沉淀恰好溶解為止(此時(shí)得到的溶液叫做銀氨溶液)。再滴入3滴乙醛，振蕩后把試管放在熱水中溫?zé)帷?nbsp;教師：進(jìn)行銀鏡反應(yīng)的演示實(shí)驗(yàn)（在投影儀下進(jìn)行） 學(xué)生：閱讀課本P57倒數(shù)第二自然段（銀鏡反應(yīng)的解釋）
實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象： 不久可以看到，試管內(nèi)壁上附著一層光亮如鏡的金屬銀。 實(shí)驗(yàn)結(jié)論； 化合態(tài)的銀被還原，乙醛被氧化。
【板書】
銀氨溶液的配制：將稀氨水滴加到硝酸銀溶液中至產(chǎn)生的沉淀恰好溶解為止。
教師：由于乙醛能被銀氨溶液這種弱氧化劑氧化，故乙醛具有強(qiáng)還原性，而它的強(qiáng)還原性就是由醛基體現(xiàn)的。生物中的葡萄糖、麥芽糖之所以叫還原糖，就是因?yàn)楹腥┗?nbsp;
[用途]：常用來(lái)檢驗(yàn)醛基，工業(yè)上也用銀鏡反應(yīng)來(lái)制鏡或保溫瓶膽。 過(guò)渡：此外，另一種弱氧化劑即新制的2)(OHCu也能使乙醛氧化。 【板書】
‚與新制2)(OHCu的反應(yīng)
學(xué)生：齊讀課本P57實(shí)驗(yàn)3-6的實(shí)驗(yàn)步驟
【實(shí)驗(yàn)3－6】在試管里加入10%的NaOH 的溶液2mL ,滴入2%的4CuSO溶液4～6滴，振蕩后加入乙醛溶液0.5mL加熱，觀察現(xiàn)象。
教師：進(jìn)行與新制2)(OHCu反應(yīng)的演示實(shí)驗(yàn)（在投影儀下進(jìn)行） 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象： 試管內(nèi)有紅色沉淀產(chǎn)生。
實(shí)驗(yàn)結(jié)論： 在加熱的條件下，乙醛與新制氫氧化銅發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。 【板書】
[用途]：常用來(lái)檢驗(yàn)醛基，醫(yī)療上檢測(cè)尿糖。
注意：銀氨溶液和新制2)(OHCu均可用于檢驗(yàn)醛基。 ƒ催化氧化
④乙醛能使酸性高錳酸鉀溶液和溴水褪色 ⑤燃燒
【探究】試寫出甲醛與銀氨溶液反應(yīng)的化學(xué)方程式。 學(xué)生：思考+小組討論+展示
【練習(xí)1】寫出甲醛與新制2)(OHCu反應(yīng)的化學(xué)方程式
【練習(xí)2】某有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為 ，下列對(duì)其化學(xué)性質(zhì)的判
斷中，不正確的是( C ) A. 能被銀氨溶液氧化 B. 能使高錳酸鉀酸性溶液褪色 C. 不能使溴水褪色
D. 1 mol該有機(jī)物只能與1 molBr2發(fā)生加成反應(yīng)
變式1：將D項(xiàng)改為：1 mol該有機(jī)物只能與1 molBr2發(fā)生反應(yīng)，還正確嗎？ 答：不正確，醛基也能和Br2反應(yīng)，醛基被Br2氧化。 變式2：
(1)檢驗(yàn)分子中醛基的方法是 ; 檢驗(yàn)
的方法是 。
(2)實(shí)際操作中,應(yīng)先檢驗(yàn)?zāi)囊环N官能團(tuán)? 先檢驗(yàn)—CHO,然后再檢驗(yàn)。
【小結(jié)】 二、乙醛
1、物理性質(zhì)： 2、分子組成和結(jié)構(gòu)： 3、化學(xué)性質(zhì)： （1）氧化反應(yīng)
①銀鏡反應(yīng)（堿性環(huán)境）
‚與新制2)(OHCu的反應(yīng) ƒ催化氧化
④乙醛能使酸性高錳酸鉀溶液和溴水褪色 ⑤燃燒
【解答最開始導(dǎo)入的問題】
研究發(fā)現(xiàn)：乙醛會(huì)使毛細(xì)血管擴(kuò)張，喝酒上臉的人是代謝受阻。 【板書設(shè)計(jì)】 二、乙醛 1、物理性質(zhì)：
無(wú)色、有刺激性氣味的液體，密度比水小，易揮發(fā)，能跟水、乙醇互溶。 2、分子組成和結(jié)構(gòu)：
結(jié)構(gòu)式 結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式 分子式 最簡(jiǎn)式 電子式
3、化學(xué)性質(zhì)： （1）氧化反應(yīng)
①銀鏡反應(yīng)（堿性環(huán)境）
銀氨溶液的配制：將稀氨水滴加到硝酸銀溶液中至產(chǎn)生的沉淀恰好溶解為止。
‚與新制2)(OHCu的反應(yīng)
注意：銀氨溶液和新制2)(OHCu均可用于檢驗(yàn)醛基。
ƒ催化氧化
④乙醛能使酸性高錳酸鉀溶液和溴水褪色 ⑤燃燒 【課后反思】
本節(jié)課的內(nèi)容在高二1班已經(jīng)完成，學(xué)生表現(xiàn)出的難點(diǎn)還是在銀鏡反應(yīng)和與新制2)(OHCu反應(yīng)的化學(xué)方程式書寫上，故本節(jié)課加入探究思考來(lái)突破這一難點(diǎn)。另外我對(duì)銀鏡反應(yīng)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行了改進(jìn)，使實(shí)驗(yàn)效果更好。
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