視頻標簽:細胞中的,糖類和脂質(zhì)
所屬欄目:高中生物優(yōu)質(zhì)課視頻
視頻課題:高一生物人教版第2章第4節(jié)細胞中的糖類和脂質(zhì)-重慶
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高一生物人教版第2章第4節(jié)細胞中的糖類和脂質(zhì)-重慶市松樹橋中學校
教學目標
(1)知識目標:嘗試利用相應(yīng)的試劑探究出生物組織中有機物的種類;
(2)能力目標:
①學習實驗探究的方法
②初步掌握評價和報告實驗結(jié)果的能力
(3)情感態(tài)度與價值觀目標:
①培養(yǎng)學生養(yǎng)成講究證據(jù)、實事求是的科學態(tài)度。
②通過學生之間在實驗操作過程中的合作、交流、討論,讓學生體會集思廣益的好處,培養(yǎng)學生合作的意識。
2學情分析
本節(jié)課是高中生物新課標人教版必修 1 第 2 章第一節(jié)的內(nèi)容。本節(jié)內(nèi)容是一個探究型的實驗,讓學生選擇生物材料,探究其中化合物的種類。該實驗整體技能要求較小,難度不高;新教材把本實驗安排在學習蛋白質(zhì)、糖類和脂肪之前,一方面是讓學生對這些化合物有一個感性的認知,另一方面是貫徹新課標中探究性學習的理念,為學生以后的探究活動打好基礎(chǔ)。
1.知識背景
大多數(shù)學生在初中階段都認真學過生物課,接觸過生物探究實驗,并且進行過實驗操作。因此,具備一定的探究實驗?zāi)芰皩嶒灢僮?制作裝片、使用顯微鏡)的能力。
2.生活背景
三聚氰胺奶、皮革奶危害著人類身體的健康,如何鑒別優(yōu)質(zhì)與劣質(zhì)奶粉呢? 糖尿病人或患有腎炎的人尿液檢查的結(jié)果與健康人有何不同呢?
3重點難點
(1)教學重點
利用各種試劑探究檢測出生物組織中化合物的種類。
(2)教學難點
①實驗的材料、器具多,課前需要做好充分準備
②脂肪鑒定中臨時裝片的制作和顯微鏡的操作有些學生存在困難,課前對各組小組長進行培訓,讓小組長在課堂上協(xié)助老師對操作困難的同學進行幫助。
4教學過程
4.1探究生物組織中的還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)
4.1.1探究生物組織中的還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)
(一)課前準備:
1.由實驗員準備好所需要的試劑和材料。
2.讓學生自帶一些想檢測的生物材料,使實驗材料更加豐富,滿足學生的求知欲和個性化要求。(準備好榨汁機便于制備各種組織樣液)
3.實驗原理的教學改為提前一節(jié)課進行的演示實驗,便于節(jié)約課堂時間,讓學生進行充分的實驗探究。(本實驗是學生第一次接觸探究實驗,如果教師教的太多,留給學生操作和探究的余地就不大。)
4.課前布置學生預(yù)習該實驗,熟悉鑒定每種成分的實驗步驟,便于節(jié)約時間,完成所有的實驗操作。
(二)教學設(shè)計思路
1. 導入新課:如果你是一名營養(yǎng)師或食品檢驗員,你如何準確檢驗出食品中含有哪些成分呢?引出本節(jié)課的標題——探究生物組織中是否存在還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)、淀粉
2、復習實驗原理:
3、復習探究實驗的步驟:
提出問題—作出假設(shè)—設(shè)計實驗—實驗觀察—實驗結(jié)論
4.要求學生選擇教材上的一種材料和自帶的一種材料,提出問題,作出假設(shè),然后選擇實驗器材,依據(jù)實驗步驟開始實驗驗證。將觀察到的實驗結(jié)果記錄在實驗報告冊單上。
5、請幾位同學上臺交流、總結(jié);教師引導學生分析實驗中可能存在的問題。
例如:顯微鏡下未看到染色的脂肪顆粒,可能是花生子葉切片太厚;沒有鑒定出豆?jié){中的蛋白質(zhì),可能是雙縮脲試劑的使用方法有問題;有的同學用甜甜的甘蔗做鑒定還原糖的實驗卻沒有成功的原因……
6、將理論用于實踐:
(1)請學生通過實驗鑒定純牛奶或者營養(yǎng)快線中的營養(yǎng)成分。
(2)如何鑒定糖尿病人尿液中是否含有還原糖?說出實驗步驟。
7.設(shè)計其他課題,請學生選擇繼續(xù)實驗探究。
(1)還原糖檢測中,老教材進行沸水浴加熱2分鐘,新教材進行50℃—60℃溫水加熱2分鐘,二者效果相同嗎?不加熱行嗎?
(2)還原糖檢測中,教材要求甲液、乙液等量混合后使用,如果不等量混合,實驗結(jié)果會怎樣?
(3)脂肪的檢測中,既可以制成組織液進行檢測,又可以制作裝片檢測,那么蛋白質(zhì)、還原糖的檢測可否用裝片檢測?
(4)蛋白質(zhì)的檢測中,雙縮脲試劑使用時先加A液1ML,再加B液4滴;如果B液過量會怎樣?先B后A又會怎樣?同時加入結(jié)果又怎樣?
7.學生總結(jié)交流,得出結(jié)論
8.學生如實填寫實驗報告單。課后交給老師批閱,及時發(fā)現(xiàn)問題,采取相關(guān)措施進行改進。
4.1.2教學活動
活動1【活動】學生完成教材基礎(chǔ)實驗操作
要求學生選擇教材上的一種材料和自帶的一種材料,提出問題,作出假設(shè),然后選擇實驗器材,依據(jù)實驗步驟開始實驗驗證。將觀察到的實驗結(jié)果記錄在實驗報告冊單上。
5、請幾位同學上臺交流、總結(jié);教師引導學生分析實驗中可能存在的問題。
活動2【導入】設(shè)計其他課題,請學生選擇繼續(xù)實驗探究
(1)還原糖檢測中,老教材進行沸水浴加熱2分鐘,新教材進行50℃—60℃溫水加熱2分鐘,二者效果相同嗎?不加熱行嗎?
(2)還原糖檢測中,教材要求甲液、乙液等量混合后使用,如果不等量混合,實驗結(jié)果會怎樣?
(3)脂肪的檢測中,既可以制成組織液進行檢測,又可以制作裝片檢測,那么蛋白質(zhì)、還原糖的檢測可否用裝片檢測?
(4)蛋白質(zhì)的檢測中,雙縮脲試劑使用時先加A液1ML,再加B液4滴;如果B液過量會怎樣?先B后A又會怎樣?同時加入結(jié)果又怎樣?
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