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視頻標簽：吃飯有講究
所屬欄目：品德社會生活優質課視頻
視頻課題：小學一年級道德與法治第10課 吃飯有講究-天津
教學設計、課堂實錄及教案：第10課 吃飯有講究-天津市西青區楊柳青鎮第二小學
第10課 吃飯有講究
天津市西青區楊柳青鎮第二小學 董艷
一、教材分析
《吃飯有講究》是人教版《道德與法治》一年級上冊第三單元《家中的安全與健康》中的一課。第三單元分別圍繞家庭中的游戲、飲食、安全與作息習慣四個主題展開。本單元的教學意圖，在于提升兒童家庭生活的品質，使家庭生活在兒童“上學后”發展為一種積極向上，講究文明與自治、注重安全與健康、與學校生活相協調的狀態�！冻燥堄兄v究》主要關注的是學生在家中的飲食生活。教會學生吃得安全，吃得健康，吃得文明，吃得有禮貌、有教養，對于學生良好習慣的養成有著重要的意義。
二、學情分析
小學一年級階段屬于啟蒙教育階段。兒童的年齡在六歲左右，是良好行為習慣養成的重要時期。但現實生活中，不少學生沒有養成飯前洗手的習慣，也不會正確、科學的洗手方法。很多家長因為溺愛孩子，孩子喜歡吃什么就給吃什么，形成不良的飲食習慣。中國是禮儀之邦，但不少家庭教育忽視了對孩子禮儀的培養，孩子沒能很好養成餐桌上的禮儀習慣。
三、教學目標
1.通過養成良好的衛生習慣和用餐習慣，樂于做一個講衛生、 懂禮儀的文明學生。
2.通過演繹生活情境將科學的洗手方法和用餐禮儀運用到生活中去。
3.初步了解洗手的重要性，學會科學的洗手方法，掌握基本的用餐禮儀。
四、教學重點
學會科學的洗手方法，掌握基本的用餐禮儀。 五、教學難點
在生活中運用科學的洗手方法和文明的用餐禮儀。 六、 教學準備
視頻資料、水盆、毛巾、香皂、闖關卡、獎章等 七、教學過程
（一）創設情境，導入課題
孩子們，現在已經快到中午了，你們的小肚子是不是在唱“空城計”？
老師帶來幾張圖片，我猜你們肯定喜歡（出示精美飯菜的圖片）同學們看到這些圖片，你們在想些什么？(自由發言)
（出示飯店圖片）孩子們，你們知道圖片上是什么地方嗎？ 你們覺得這個飯店環境怎么樣？
你們想不想去這里吃飯？
老師現在就帶你們去飯店看一看。瞧，飯店王經理出來迎接我們了。（出示ppt，播放飯店王經理的話：“小朋友，歡迎你們來到我們飯店，我們飯店每天會迎接許多客人，其中我們最歡迎那些講衛生、懂禮儀的顧客�，F在我們飯店正在評選文明顧客，我是裁判，如果你能闖過兩關，就會被評為文明小顧客，我們會更加歡迎你。你們想不想參加？）
聽了王經理的話，同學們一定會想，原來吃飯還有那么多講究呢！你們想不想順利闖過這兩關，做一個文明小顧客？
現在就讓我們一起走進《吃飯有講究》一課，讓我們一起去闖關吧�。S機板書課題：吃飯有講究）
【設計意圖：以學生的現實生活為出發點，通過與飯店經理的對話將學生引入課堂，激發學生的學習興趣。】 （二）活動探究，飯前洗手
大家都準備好了嗎？我們一起來看看王經理出的是什么題？老師拿出第一張闖關卡貼在黑板上，說：“同學們，請看第一關。” 第一關：講衛生
1.了解洗手的重要性
同學們，我們每天都吃飯，吃飯之前我們要做的一件事情，你們知道是什么嗎？（洗手）
同學們，你們有沒有不洗手就吃飯的時候。 誰愿意將自己不洗手就吃飯的故事講給大家聽。 指名說
老師認識一位小朋友，他叫丟丟。他總是不洗手就吃東西，結果后來就發生了這樣的一件事情。你們想不想知道到底發生了什么事？我們一起來看看《丟丟的故事》（播放動畫片）
同學們，看到丟丟的肚子那么疼，你心里是怎么想的，快說一說吧。
（學生說感受。）
飯前洗手為什么這么重要呢？誰來說一說？
教師小結：是呀，我們的手上每天都會沾上大量肉眼看不到的細菌和寄生蟲卵，如果不洗手就吃東西，細菌和寄生蟲卵就會隨著食物吃進肚子里，會影響我們的健康，就會像丟丟一樣肚子疼。
同學們都知道了不洗手的危害，為了讓我們每位同學養成飯前洗手的習慣，老師給你們帶來了一首兒歌。我們就請剛才忘記洗手的同學來讀一讀。
生讀：小手是個寶，做事不能少。 飯前要洗手，千萬別忘掉。
【設計意圖：聯系學生生活，通過視聽資料，調動學生的
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多種感官，讓學生了解不洗手的危害�！�
2.指導洗手：六步洗手法
同學們通過剛才的交流，了解了洗手的重要性。老師想問你們平時是怎樣洗手的。（找一名同學演示）
這位同學洗得真認真。今天老師帶來一種洗手方法，看一看和你的洗手方法有什么不同。同學們要認真觀察，視頻里的小朋友都洗了手的哪些地方？一共用了幾步？大家可以邊看邊嘗試著做一做。
（1）（播放視頻） （2）總結洗手的步驟
同學們，視頻里的小朋友都洗了手的哪些地方？（隨著學生的回答，黑板出示手的六個部位。）
同學們，視頻里的小朋友洗手一共用了幾步？你們能給它起個好記的名字吧�。▽W生自由起名字。）
同學們起的名字都不錯，我覺得“六步洗手法”可以讓我們記住洗手可以用六步來完成，我就用六步洗手法吧！你們可以用自己喜歡的名字記住它。教師板書：洗手法
這“六步洗手法”和你以前的洗手方法哪個更好？好在哪里？ （學生自由發言，說“六步洗手法”的好處。）
“六步洗手法”既然這么好那么就讓我們一起來學一學吧！誰有信心學會？
【設計意圖：這一環節利用視頻讓學生直觀看到正確的、科學的洗手方法。使學生在已有的洗手經驗之上建立起新經驗。通過起名字再次深化，并調動了學生學習洗手的積極性�！�
（3）小組合作學習
請同學們在小組內練習六步洗手法。
（要求：每組選出一名同學練習洗手，其他同學認真觀察，如果你的小伙伴洗手的方法不正確，不到位，請你來教教他。看看哪個小組洗得既干凈又快。注意盡量不要把水濺到外面或同學的身上。）
學生分小組練習，教師巡視指導。
現在是檢驗成果的時候了，誰有勇氣到前面接受大家的檢驗。 （請一位同學到前面展示。）
同學們，你們覺得他洗得怎么樣？大家能給他提點意見嗎？ 教師隨學生的意見隨機進行指導。 誰愿意再來試一試？ 再請一名學生展示。
大家覺得他洗得怎么樣？大家一起夸夸他吧!
師小結：同學們，今天我們學會了“六步洗手法”，每天都要用這種方法將自己的小手洗得干干凈凈。
【設計意圖：洗手的技能屬于程序性技能，必須通過實踐操作才能形成記憶。通過小組合作，個別學生展示環節使學生掌握這種技能�！�
3.小組交流：其他用餐衛生習慣
除了飯前要洗手，我們在吃飯的過程中還要注意哪些衛生習慣呢？小組內交流。
全班交流，教師隨機進行衛生等知識的滲透。
師小結：同學們不僅學會了六步洗手法，還交流了這么多衛生知識。我們問一問王經理，第一關我們闖關成功了嗎？
（出示課件）王經理：同學們的手洗得又細致又干凈，而且還知道這么多衛生知識。恭喜大家，闖關成功�，F在進入第二關：懂禮儀。
教師將闖關卡貼在黑板上。
【設計意圖：教學不能只停留在教材上的知識，教師應挖掘一切可利用的資源，讓學生得到最大的發展。在小組交流和班級交流的過程中，學生們潛移默化地習得了更多的衛生知
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識。】
（三）深入探究，就餐禮儀
同學們，老師認識一位小姐姐，她叫小雨。她在家里吃飯的時候遇到了這種情況，不知如何是好，你們愿意幫幫她嗎？
播放視頻：一天，媽媽正在廚房里忙碌地做飯，飯快要好了。小雨正要吃飯，發現沒有碗筷，這可怎么辦呢？ 誰愿意幫幫小雨姐姐。（隨機培養學生為家人做力所能及事情的意識。）
我們看一看小雨姐姐聽見了我們的建議了嗎。
播放視頻：小雨正在擺碗筷。小雨看著一桌子的飯口水都要流出來了，她剛要坐下來吃飯。媽媽說：“奶奶還沒吃呢，你怎么自己先吃起來了。”
誰來告訴小雨姐姐該怎樣做呢？
誰愿意用實際行動指導小雨姐姐。（找兩位學生進行情景表演，隨機培養學生尊老愛幼的意識。）
誰愿意夸夸我們班的這位小雨姐姐？
小雨，你聽了同學們的贊揚，心里有什么感受？ （學生談感受。）
同學們給小雨姐姐的建議真好，她做得越來越好了，請看。 播放視頻：一家人正在吃飯，奶奶看見小雨愛吃的菜，為小雨夾菜。小雨說：“謝謝奶奶”。吃著吃著，小雨要打噴嚏，她連忙把頭轉過去，不讓口水濺到飯菜上。
你們覺得小雨姐姐哪些地方做得好？ （學生自由發言，隨機滲透禮儀知識。） 你們還覺得小雨姐姐哪些地方做得好？ （學生發言，隨機滲透衛生、禮儀知識。）
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教師補充：我們的唾液中大約有300種細菌，如果你的口水濺到飯菜上，既不衛生又不禮貌。
師小結：同學們，聽了你們給小雨姐姐的建議，我覺得你們在家里做的非常好，是一個懂事、尊老愛幼，懂禮儀的孩子。
【設計意圖：三段視頻為學生再現真實的生活情境，將其有效地引入情境。讓學生為情境中的人物出主意、想辦法，拓展了學生的思維。使他們在活動中不知不覺的習得餐桌上的一些基本禮儀�！�
同學們，你們在學校的表現怎么樣呢？我們每天都在學校里吃午飯，圖片上是同學們吃午飯的情景，我請一位同學上來，在你認為做的好的圖片上畫上笑臉。誰愿意接受挑戰。
出示對比圖片： 盛湯排隊；盛湯亂擠
同學畫完笑臉后師追問為什么？
（教師隨機滲透規則意識，人多的時候不能亂擠，亂擠會被湯燙到。）
出示對比圖片： 吃飯不說話；邊吃飯邊說話 同學畫完笑臉后師追問為什么？
（教師隨機滲透吃飯說話會影響消化，還影響別人就餐的知識。） 同學們，在家里和學校里做的都不錯。有時候我們會隨著爸爸媽媽去飯店等公共場合去吃飯。在公共場所你們做的怎么樣？下面老師考考你們。你們怕不怕？ 課件出示問題：
請你在認為做法正確的后面打“√”，做法錯誤的后面打“×”。 1、等人齊了再動筷子吃飯。（ ）
2、吃飯時用筷子亂撥菜。（ ） 8
3、邊吃飯邊大聲喧嘩。（ ） 4、吃飯時端著碗亂跑。（ ） 5、餐桌上的轉盤亂轉。（ ） 6、為別人夾菜最好用公用筷子。（ ）
同學們，都答對了。你們認為咱們過關了嗎？下面我們去問一問王經理。
（課件出示）王經理：同學們在家里，在學校，在公共場合都知道文明用餐，第二關順利通過。恭喜你們，你們被評為“文明顧客”，歡迎到我們飯店來用餐。
【設計意圖：本環節是在學生懂得在家里吃飯的禮儀基礎上拓展到學校、社會。讓學生知道在學校、公共場合要講文明，初步樹立規則意識�！�
(四)拓展延伸
同學們，今天你們得了“文明顧客”的獎牌高興嗎？老師要獎勵你們一首拍手歌。讓我們一起邊拍手，邊朗讀吧。
飯前要洗手，幫忙擺碗筷。 長輩坐正中，尊老有禮貌。 用餐不說話，咳嗽要轉頭。 別人給夾菜，及時說謝謝。 飯菜不浪費，座位要干凈。 吃飯有講究，衛生又文明。
【設計意圖：將學生要習得的一些基本衛生、禮儀知識總結歸納到一首兒歌里，不僅讀起來朗朗上口，而且更容易識記，從而使學生養成習慣�！�
（五）總結升華
師總結：同學們，我們中國有五千年的歷史，是一個文明古
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國、禮儀之邦，在吃飯上是很有講究的。如果你們能按照兒歌里的話去做，不管在哪里都會受到別人歡迎和夸獎。你們愿意做一個這樣的孩子嗎？（愿意）那就讓我們從今天開始做一個講衛生、懂禮儀，文明的孩子吧！
八、板書設計：
10、吃飯有講究
六步洗手法
1 O、《吃飯有講究》教學反思
天津市西青區楊柳青鎮第二小學 董艷
小學一年級《道德與法治》新教材的編寫是按兒童的生活路徑，以兒童的成長與發展的生活邏輯為核心設計的。教材中的主體是兒童，教材的內容是兒童的生活。本課是一年級上冊第三單元中的《吃飯有講究》中的第一課時。我圍繞著如何讓學生吃得安全，吃得健康，吃得文明，吃得有禮貌、有教養展開教學。下面我將圍繞教學過程中的得與失，反思自己的教學，對實施過程進行自我分析和思考：
講衛生
文 明
懂禮儀
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一、 聯系生活，深挖教材。
道德內在于生活之中，是生活的構成要素。道德和做人的學習，不同于一般的書本學習，他必須是在生活中向生活學習。教學不能只停留在教材上的知識，教師應挖掘一切可利用的資源，讓學生的生活得到最大的發展。
教學中，學生說掉到桌子上的食物就不能吃了，因為上面有細菌。于是我隨機對學生進行愛惜糧食意識的滲透。在討論吃飯過程中還應該養成哪些衛生習慣呢？學生認為要飯后漱口，于是我告訴學生，如果條件允許的話，最好飯后刷牙。這些都是學生生活中常見的問題。在教學中我們要拓展教材的廣度，為學生的生活服務。
二、創設情境，再現學生生活。
我根據小學生身心特點，認知規律，幫助學生建立一個利于學習的心理環境和認知環境。使他們在良好的心理環境和認知環境中產生對學習的需要，激發起學習探究的熱情，調動起參與學習的興趣。
本課我以評選“文明顧客”的情景為主線展開活動。激發了學生的學習興趣，學生積極投入到情景中去。一年級學生最喜歡看動畫片，于是我在“干干凈凈吃飯好”環節，播放動畫片《丟丟的故事》避免了“說教式”教學方法，不僅激發了學生的學習興趣，還潛移默化地使學生感受洗手的重要性。隨后我利用視頻生動、直觀地展示了洗手的步驟。學生們看得認真，有一種身臨其境的感覺。學生真正成為了學習的主人。在“我在餐桌上”環節，我設計了三段吃飯的視頻，他
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們很感興趣。大家發言積極，為情境中的人物出主意、想辦法，積極地投入到活動中去。他們在活動中不知不覺的學習到了餐桌上的一些基本禮儀。通過創設情境，凸顯了學生在教學活動中的主體地位。 三、 開展活動，有效達成預定目標。
《道德與法治》是一門活動性課程，學生解決問題的方式、技能，價值判斷的能力、對道德原則的領悟，都可以在活動中形成。
洗手的技能屬于程序性技能，必須通過實踐操作才能形成記憶。學生學習洗手的環節我設計了小組合作練習和個別學生展示活動。我通過看一看、想一想、說一說、做一做等多種形式，激起學生學習的興趣，并在活動中針對一些學生的情況做進一步的指導，使活動落實到實處。學生通過這一系列的活動，非常吃驚的感受到，原來洗手要這樣洗呀！尤其是，當學生在課堂上現場洗手時，都非常積極，樂于參加到活動中來，效果很好。通過這兩個活動，學生們基本掌握科學的洗手方法。在懂禮儀的環節中，第二段視頻是啟示學生家人就餐時要尊老愛幼。為了讓學生更直觀的知道如何做才是尊老愛幼，我設計了情景表演。讓學生演一演如何做才是尊老愛幼，起到示范作用，可以喚起人模仿的內驅力。這種活動對于具體形象思維階段的兒童特別適用。通過多種形式的活動，有效地達成了本課的教學目標。
以上是我在本課的教學中取得的一些經驗。但還有一些需要改進之處。例如：教師評價，學生評價的語言過于單一。一年級學生對新生活的適應是一個長期的過程，各種良好品質和行為習慣的養成也是
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一個長期的過程。本課應該為學生制作衛生、禮儀評價表，讓家長對學生在家里和社會中的行為做長期評價，以促進其良好行為習慣的養成，以達成《道德與法治》課程的最終目標。
在今后的教學中，我力求我的道德與法治課能讓孩子有快樂的生活體驗，在體驗的過程中滲透好們的品德教育，讓孩子能夠更好的生活。
視頻來源：優質課網 www.jjlqy.cn
