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視頻標簽：色素的提取和分離
所屬欄目：高中生物優質課視頻
視頻課題：高中生物必修一第五章第一節《色素的提取和分離》湖北省 - 襄陽
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高中生物必修一第五章第一節《色素的提取和分離》湖北省 - 襄陽
《綠葉中色素的提取和分離》
一、教材分析
（一）教材地位
本節實驗課選自生物必修1《分子與細胞》第5章第4節《能量之源-光與光合作用》，學習了細胞基本結構和功能后，學生進行本實驗，利于他們了解葉綠體的結構和功能，也為學習光合作用的原理和應用奠定基礎。
（二）教學目標
1．知識目標
（1）知道色素提取和分離的原理。
（2）能說出綠葉中色素的種類、顏色和含量。
2．能力目標
（1）會進行色素提取和分離的實驗操作。
（2）培養學生實驗探究能力。
3．情感態度價值觀目標
（1）體驗科學探究一般過程。
（2）形成合作、交流、分享的態度。
（三）教學重難點
1. 重點
色素提取和分離的操作方法。
2. 難點
探究實驗中的變量控制、規范操作。
二、學情分析
本節課的授課對象為高一學生，他們思維活躍，接受能力強，具有一定自學、觀察能力，可以通過自學說出實驗原理和步驟。學生已具備一定科學探究的能力，但動手能力差，實驗操作不規范。
基于此，教師課前采用導學案形式幫助學生了解實驗目的、原理和操作要領。提前培訓部分學生，讓他們在課堂實驗中擔任各實驗小組組長，以提高各小組實驗的規范性和成功率。
三、教法與學法
主要教法為探究式教學法。
主要學法為自主學習法、合作學習法。
四、創新之處
1. 各組自選探究課題
教材中實驗只探究綠葉中色素的種類、顏色和含量。改為讓學生在預習過程提出問題，擬定探究課題。目的是激發學生探究熱情，增強學生創新思維和探究能力的培養。
2. 實驗操作的改進
（1）課前分發葉片
課前教師將葉片稱量好分發給各組，節約時間，為之后的匯報、交流留足時間。
（2）改變提取液的種類和用法
經教師查閱資料和預實驗結果，將提取液更換為丙酮和乙酸乙酯按1.5:1比例配置的混合溶液，提取效果明顯優于無水乙醇。研磨時只加入5ml提取液，研磨至糊狀葉泥即取葉泥畫濾液細線。改進后既提高色素的濃度，又可節約時間。
（3）牙線印染法畫濾液細線
改用牙線印染法蘸取葉泥進行劃線，降低操作難度，學生可更快畫出細直齊且含色素多的濾液細線。
（4）層析液及層析裝置的改進
層析液改為四氯化碳。改用250ml燒杯進行層析，用塑料布和皮筋封住燒杯口，在塑料布上劃出4-6個比濾紙條略寬的細縫，將濾紙條經細縫插入燒杯并觸及層析液，既能同時放入多條濾紙條，節約實驗時間，又可防止層析液揮發，還能固定濾紙條，減少“貼壁”現象的發生。
五、教學過程
教學流程：1課時
課前準備→導入新課→學生匯報→設計探究→匯報交流→總結評價
（一）課前準備
1. 全體學生
學生利用導學案預習實驗原理和操作規范。
教師將學生分組。提前培訓小組組長。
經小組討論確定本組探究課題。
2. 興趣小組
興趣小組提前進行預實驗，比較多種本地蔬菜的實驗效果，確定最佳實驗材料。
（二）課堂教學流程
| 教學活動 | 教師行為 | 學生行為 | 設計意圖 | ||
| 導入新課 | 教師展示一棵大樹，其葉片從嫩綠到鮮綠到深綠再逐漸變黃和枯萎的過程，引起學生思考，葉片顏色變化的原因。 | 觀看照片，聽講 | 激發學生探究欲望。 | ||
| 學生匯報 |
1.組織興趣小組代表進行匯報。 2.挑選不同課題小組匯報本組課題。 |
小組代表匯報預實驗結果和結論。 各小組長匯報本組選題。 |
說明最佳實驗材料， 培養語言表達能力。 明確目標。 |
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| 教學活動 | 教師行為 | 學生行為 | 設計意圖 | ||
| 設計探究——討論方案 | 巡視指導。 | 小組根據各自課題討論生成探究方案，并填寫在實驗報告上。 | 形成較完善的實驗方案，為成功實驗奠定基礎。 | ||
| 設計探究——進行實驗 |
提醒注意實驗安全， 依改進后方案進行實驗。 巡視指導。 |
認真聽講。 各組長引領下，組員分工合作，共同完成實驗，并填寫實驗報告。 |
確保實驗安全，提高實驗成功率。 體驗科學探究的一般過程，學會分工合作。 |
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| 匯報交流 |
挑選色素分離最明顯的小組先匯報，提醒學生注意色素帶的種類、顏色和寬窄，思考色素帶的順序和寬窄說明了什么。 組織各組匯報。 引導實驗成功小組總結經驗，實驗失敗的小組反思導致實驗失敗的原因。 |
色素分離最明顯的小組進行匯報。 其他學生聽匯報、看結果、思考教師的問題，做相應筆記。 各小組派代表匯報本組實驗課題、自變量、因變量、無關變量、結果和結論。 討論、反思。 |
促進知識目標的達成。 形成交流、分享的態度，培養語言表達能力。 學會總結經驗，反思失敗教訓。 |
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| 總結評價 |
教師總結各小組實驗結論，總結本實驗改進之處。 教師演示色素吸收光的實驗。 |
總結反思。 觀看教師演示，思考。 |
歸納反思。 延伸課堂。 |
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| 板書設計 |
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| 對照組 | |
| 實驗組 |
視頻來源：優質課網 www.jjlqy.cn
