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熱門關(guān)鍵詞： 小學(xué)四年級語文 三角形 三角形 八年級歷史 搖籃曲 端午節(jié)的由來
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視頻標(biāo)簽：消化和吸收
所屬欄目：初中生物優(yōu)質(zhì)課視頻
視頻課題：初中生物人教版七年級下冊第二節(jié)《消化和吸收》天津市省級優(yōu)課
教學(xué)設(shè)計、課堂實錄及教案：初中生物人教版七年級下冊第二節(jié)消化和吸收-天津市省級優(yōu)課
第二節(jié) 消化和吸收
（第1課時） 天津市雍陽中學(xué) 潘穎
一、教學(xué)目標(biāo)
（一） 知識與技能
1.描述消化道的組成；了解各部分的功能。
2.說明消化腺分泌的消化液及其所含的消化酶的作用；解釋饅頭在口腔中的變化原理。 3. 舉例說出消化的涵義；概述淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的消化過程。 （二）過程與方法
1.通過自主學(xué)習(xí)認(rèn)識消化系統(tǒng)的組成器官和功能。
2.設(shè)計饅頭在口腔中變化的探究方案并對實驗的結(jié)果進(jìn)行分析。 3.運(yùn)用所學(xué)知識推測淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的消化部位。 （三）情感態(tài)度與價值觀
認(rèn)同生物體的形態(tài)結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的觀點(diǎn)。 二、教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn) （一） 教學(xué)重點(diǎn)
人體消化系統(tǒng)的組成；淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的消化過程。 （二） 教學(xué)難點(diǎn)
探究饅頭在口腔中的變化 三、學(xué)情分析
七年級的學(xué)生活波好動，樂于表現(xiàn)，他們的心理特點(diǎn)和認(rèn)知特點(diǎn)，使他們更樂于接受具體形象、生動有趣的事物；對枯燥抽象的理論知識往往不能持續(xù)保持注意力。學(xué)生具有一定的生活經(jīng)驗，對人體的消化系統(tǒng)和食物的消化具有淺顯的認(rèn)識，此外通過上節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生了解了食物中的六類營養(yǎng)物質(zhì)及它們對人體的作用。為學(xué)習(xí)本課儲備了必要的知識。 四、教學(xué)設(shè)計思路
本節(jié)課在《人體的營養(yǎng)》一章中占有重要地位，本課內(nèi)容可以概括為三個部分：（1）食物被消化的原因；（2）消化系統(tǒng)的組成；（3）食物消化的過程。教學(xué)過程采用自主、合作、探究的學(xué)習(xí)方式，結(jié)合實驗觀察和講述法、討論法等教學(xué)方法。本課根據(jù)學(xué)生的生活經(jīng)歷創(chuàng)設(shè)“探險”情境，以西瓜子在人體歷險為主線，用充滿趣味的探險活動展開教學(xué)和學(xué)習(xí)。 第一部分內(nèi)容的學(xué)習(xí)，主要采取學(xué)生課前自學(xué)觀察消化系統(tǒng)模式圖的方式，讓學(xué)生主動學(xué)習(xí)消化系統(tǒng)的組成和各部分的功能，課堂展示自學(xué)的結(jié)果和運(yùn)用自學(xué)的知識解決實際問題；第二部分內(nèi)容，通過小組分工合作學(xué)習(xí)消化液的作用和消化的部位和消化的營養(yǎng)成分等關(guān)鍵問題；第三部分內(nèi)容，采用學(xué)生展示探究活動的方式，對饅頭在口腔里的變化進(jìn)行學(xué)習(xí)，認(rèn)識消化的過程和兩種方式，便于學(xué)生分析蛋白質(zhì)和脂肪的消化部位。 五、課前準(zhǔn)備
（一）教師
1.制作多媒體課件，其中包括細(xì)胞膜控制物質(zhì)進(jìn)出動畫，食物消化示意圖，學(xué)生實驗過程視頻的錄制。
2.設(shè)計“食物在人體內(nèi)旅行”的探究手冊，指導(dǎo)學(xué)生自學(xué)課本“消化系統(tǒng)的組成和功能示意圖。
3.組織學(xué)生分組探究“饅頭在口腔中的變化”。 （二）學(xué)生
1.學(xué)生分組，課前由組長負(fù)責(zé)，探究“饅頭在口腔中的變化”的實驗。
2.自學(xué)消化系統(tǒng)的組成和各部分的功能，完成“探險手冊”的第一關(guān)的3個任務(wù)。。
六、教學(xué)過程 教學(xué)內(nèi)容 教師活動
學(xué)生活動
導(dǎo) 入 新 課 、 明 確 目 標(biāo)
教師談話：同學(xué)們，你是否有過這樣的生活經(jīng)歷，吃西瓜時，不小心把西瓜子吞了下去，在方便時又把它排了出來。
問題：那兩粒西瓜子能幸運(yùn)地救出西瓜瓤嗎？ 教師講述：食物中的營養(yǎng)，其中水、無機(jī)鹽和維生素等小分子物質(zhì)直接通過細(xì)胞膜被細(xì)胞吸收，淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪等大分子有機(jī)物，必須先分解成小分子有機(jī)物才能被細(xì)胞吸收利用。食物在消化道內(nèi)分解成可以被細(xì)胞吸收的物質(zhì)的過程叫做消化。不能被消化吸收的食物殘渣最終被排出體外。食物在人體內(nèi)是如何“旅行”的？今天我們就跟著西瓜子一起去探險吧。
教師：以探險任務(wù)的形式，展示學(xué)習(xí)目標(biāo) 學(xué)生表演“西瓜子歷險記”。
學(xué)生根據(jù)自己的生活常識回答“西瓜瓤被人體消化分解了，救不了”。
學(xué)生明確本課的學(xué)習(xí)目標(biāo)： 任務(wù)一：摸清消化系統(tǒng)的組成和消化器官的作用。 任務(wù)二：徹查淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪消失的原因。 消 化 的 概 念
播放：細(xì)胞膜控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞的動畫。
教師講述：食物在消化道內(nèi)分解成可被細(xì)胞吸收的物質(zhì)的過程叫做消化。食物的消化是通過消化系統(tǒng)完成的。
學(xué)生觀察小分子物質(zhì)可以直接進(jìn)出細(xì)胞，而外界的大分子物質(zhì)則不能進(jìn)入細(xì)胞。
消 化 系 統(tǒng) 的 組 成
創(chuàng)設(shè)問題情境：同學(xué)們，那粒西瓜子都經(jīng)過了你身體的哪些部位呢？
教師談話：通過課前的學(xué)習(xí)，哪位同學(xué)告訴大家消化系統(tǒng)是如何組成的。
書寫板書：消化系統(tǒng)的組成
問題1：請你幫助西瓜子找到它歷險的路線。 教師講述：西瓜子經(jīng)過的路線就是人體的消化道，消化道是人體消化食物，排出食物殘渣的通道。
問題2： 西瓜子的這些遭遇發(fā)生在什么部位？ （1）它哪里遇到象軋鋼機(jī)似的怪物？“滑梯”是什么部位？
（2）它在哪里遇到“酸雨” （3）又長又窄的“迷宮”是什么部位？為什么許多物質(zhì)在這里會神秘地消失？
（4）“死胡同”是什么部位？
（5）它在什么地方與很臭的東西混在了一起？
教師：給回答正確的組加10分
探險第一關(guān)：危險的旅途
學(xué)生說出消化道和消化腺的組成
學(xué)生展示（實物投影）消化系統(tǒng)涂色卡，在涂色卡上指出各消化器官。
學(xué)生回答：西瓜子經(jīng)過了人體的口腔 咽 食道 胃 小腸 大腸 肛門等器官。
學(xué)生分組競賽（每組1號同學(xué)）嘗試回答，西瓜子經(jīng)歷的部位都是什么？
創(chuàng)設(shè)問題情境：西瓜子歷險途中遇到了許多神秘的液體，它們是什么呢？
教師談話：消化腺通過分泌消化液消化食物。消化液有什么作用呢，請各小組成員分工合作填寫表1“各種消化腺的作用”
探險第二關(guān)：神秘的液體
學(xué)生閱讀教材“消化系統(tǒng)的組成和功能示意圖”，按要求填寫表格。
消 化 腺 的 作 用
教師：給回答正確的組加10分
提問：唾液腺分泌的唾液是如何進(jìn)入口腔的？ 教師：結(jié)合圖片，講述唾液腺通過導(dǎo)管把唾液注入口腔，肝臟和胰腺通過導(dǎo)管把膽汁和胰液注入十二指腸。
教師談話：除了膽汁外，其它消化液都含有消化酶，酶是什么呢？
教師講述：酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的促進(jìn)物質(zhì)發(fā)生變化的有機(jī)物。它具有專一性。如淀粉在唾液淀粉酶的作用下只能被分解為麥芽糖；脂肪酶則只消化脂肪；蛋白質(zhì)酶只消化蛋白質(zhì)。膽汁不含有消化酶，但它能使脂肪變成微小的顆粒，從而增加脂肪酶與脂肪的接觸面積，起到促進(jìn)脂肪分解的作用。
教師出示數(shù)據(jù)：在每天攝入800克食物和1200毫升水的情況下，人體分泌的消化液為：1500毫升唾液，2000毫升胃液，1500毫升腸液，500毫升膽汁，1500毫升胰液。
教師：給搶答正確的組加10分
學(xué)生分組敘述（每組一種消化腺）表1填寫的內(nèi)容 學(xué)生觀察圖片中的消化腺和導(dǎo)管，以及導(dǎo)管的開口位置。
觀察大分子淀粉被分解成小分子的麥芽糖的示意圖。
學(xué)生對數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，指出西瓜子和西瓜瓤走失的部位及其判斷的依據(jù)。
探 究 饅 頭 在 口 腔 中 的 變 化
創(chuàng)設(shè)問題情境：消化酶能分解食物，是真的嗎？ 教師談話：把一塊饅頭放在嘴里細(xì)細(xì)咀嚼，慢慢你能感覺到甜味。同學(xué)們，對此你提出的問題是什么，你又是如何進(jìn)行探究的？ 出示討論問題： 1.口腔中有什么物質(zhì)使淀粉發(fā)生了分解？ 2.牙齒、舌和唾液的作用，有什么區(qū)別和聯(lián)系？ 教師：給搶答正確的組加10分 教師講述：食物消化的過程包括： 一方面將食物切斷、磨碎與消化液充分混合，如牙齒的咀嚼和舌的攪拌作用；一方面在消化酶的作用下把食物中大分子有機(jī)物分解為小分子有機(jī)物，如唾液淀粉酶把淀粉分解為麥芽糖。 探險第三關(guān) 饅頭為什么變甜了 各組匯報課前探究的思路，展示探究的過程、結(jié)
果和得出的結(jié)論。 學(xué)生對各組的探究過程的科學(xué)性和嚴(yán)謹(jǐn)性進(jìn)行評價、指出不足之處，提出
建議和意見，并分析探究實驗的結(jié)果， 學(xué)生討論回答： 1.口腔中唾液淀粉酶使淀粉變成了麥芽糖。
2.牙齒的咀嚼和舌的攪拌使唾液和食物充分混合，促進(jìn)淀粉酶把淀粉分解為麥芽糖。 淀 粉 蛋 白 質(zhì) 和 脂 肪
創(chuàng)設(shè)問題情境：在口腔中只有一小部分淀粉被分解為麥芽糖，還未變成可吸收的葡萄糖。蛋白質(zhì)和脂肪則沒有分解。食物通過吞咽進(jìn)入消化道深處，又是如何消化的呢？
提問：
1.食物中的淀粉等糖類在哪個部位被分解成可吸收的葡萄糖，為什么？
2. 蛋白質(zhì)和脂肪在哪個部位被消化分解，為什么？
探險第四關(guān) 大膽推測 小心求證
學(xué)生運(yùn)用消化腺作用的相關(guān)知識推測淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪三種物質(zhì)消化的部位，并陳述推測的依據(jù)。
的 消 化 教師演示：“食物消化的示意圖”展示淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪消化的部位和消化的產(chǎn)物
書寫板書：淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的消化 學(xué)生填寫探究手冊的第四關(guān)中淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的消化過程和消化產(chǎn)物。 反 饋 訓(xùn) 練 、 提 升 能 力
1.解讀消化曲線圖
帶領(lǐng)學(xué)生分析教材中的曲線圖，反饋學(xué)習(xí)的效果， 訓(xùn)練學(xué)生知識遷移能力。
教師：給搶答正確的組加10分
2.揭示課開始時提出的問題 （1）西瓜瓤會有怎樣的遭遇？ （2）西瓜子能再次幸運(yùn)地逃出來嗎？它為什么沒被消化分解？
教師結(jié)束語：恭喜同學(xué)們探險成功！本次探險，你還有什么未解的問題我們繼續(xù)探究。
學(xué)生分析教材中“技能訓(xùn)練”中的曲線及問題。
學(xué)生運(yùn)用所學(xué)知識解釋西瓜瓤的各成分如何被消化或者吸收。分析西瓜子皮的成分（主要是纖維素），解釋西瓜子為什么沒被消化分解。
七、板書設(shè)計
八、教學(xué)反思
本課安排的知識點(diǎn)較多，容量較大，對學(xué)生知識和能力的要求較高，教學(xué)的難度較大。教師在設(shè)計本課時注重知識的整體性和知識之間的內(nèi)在邏輯，從課前準(zhǔn)備到課堂教學(xué)，巧妙安排教學(xué)各環(huán)節(jié)。本課從學(xué)生的生活經(jīng)歷出發(fā)，以西瓜子歷險的故事為線索貫穿課的始終，以探險闖關(guān)的方式進(jìn)行學(xué)習(xí)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的熱情，使學(xué)生在學(xué)習(xí)知識的同時獲得良好的情感體驗。
教師采用談話、講述、演示、提問、討論等教學(xué)方法，適當(dāng)運(yùn)用多媒體輔助教學(xué)。教學(xué)中，教師為學(xué)生提供各種展示的平臺，發(fā)揮學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動性，通過小組Pk，為學(xué)生參與課堂注入動力。教師精心設(shè)計教學(xué)環(huán)節(jié)的過渡和銜接，通過創(chuàng)設(shè)問題情境，轉(zhuǎn)化教學(xué)內(nèi)容，使本課有一氣呵成的感覺。
總之，本課始終以學(xué)生為主體，教師為主導(dǎo)，通過自主、合作和探究的方式進(jìn)行學(xué)習(xí)，使知識、概念的生成水到渠成，同時提高了學(xué)生科學(xué)探究的能力和邏輯思維的能力。
視頻來源：優(yōu)質(zhì)課網(wǎng) www.jjlqy.cn
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