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視頻標簽：降低化學反應,活化能
所屬欄目：高中生物優質課視頻
視頻課題：人教課標版必修1分子與細胞第5章第1節降低化學反應活化能的酶二酶的特性-梧州
教學設計、課堂實錄及教案：人教課標版必修1分子與細胞第5章第1節降低化學反應活化能的酶二酶的特性-梧州高級中學
《降低化學反應活化能的酶》第二課時
——酶的特性教學設計
【教材版本】
人民教育出版社高中生物必修1《分子與細胞》第五章第一節《降低化學反應活化能的酶》第二課時酶的特性。
【設計思路】
新課標理念下的高中生物教學，要求面向全體學生，促進學生有個性地發展，倡導探究性學習，重在培養學生創新精神和實踐能力，重視與現實生活的聯系，倡導學生在解決實際問題的過程中深入理解生物學的核心概念。基于新課程理念，本節課由農業科學新聞引入，激發學生學習興趣。通過學生小組合作設計實驗方案并完成實驗，分析實驗現象和結果。同時，在課堂中要善于捕捉細節，注重細節，在生生互動、師生互動中促使課堂成為生成性課堂。 【教學分析】
1.教材分析
《降低化學反應活化能的酶》第二課時，酶以其高效、專一的特性使得細胞內的新陳代謝反應能在常溫、常壓下快速有序地進行，這對于保障細胞正常生命活動具有極其重要的意義。主要通過實驗探討酶的特性，通過第一課時關于酶作用和本質的學習，初步掌握了變量控制的科學方法，在此基礎上結合探究實驗讓學生判斷酶的作為生物催化化學反應時應具備哪些特點，要求學生學會區分自變量、因變量、無關變量以及設置對照實驗。第五章“細胞的能量供應和利用”主要闡述的就是細胞的新陳代謝進行及其條件。本節的學習為理解細胞代謝尤其是第五章中“呼吸作用和光合作用”的講述作了最好的鋪墊。
2.學情分析
通過前面的學習學生已經掌握了有關蛋白質的結構、特點、功能等生物知識，可以用來解釋和分析本節內容中的有關問題。同時，通過第一課時的學習，學生為本節課的開展奠定基礎，同時學生能夠積極地動手、動腦參與實際操作。
【教學目標】 1.知識與技能目標： 說出酶的概念； 說明酶的特性。 2.過程與方法目標：
在有關實驗探究、問題探討、思考與討論等問題中，運用語言表達想法以及
與他人分享信息；進行有關的實驗和探究，學會運用控制變量的科學方法。
3.情感、態度、價值觀目標
通過學習關于酶的特性的探索，認同科學是在不斷地探索中進行，認同科學家不僅需要繼承前人的科研成果，而且要具有質疑、創新和勇于實踐的科學態度和精神；體驗合作學習和交流在知識、技能學習中的重要性 【重點難點】
1.教學重點：酶的特性。
2.教學難點：設計實驗探究影響酶活性的條件 【教學策略】
根據主體性教學目標，以“自主性、探究性、合作性”為學生學習的三個基本維度，本節課采用“引導探究”教學模式，融合討論法、比較法、歸納法等多種教學方法。設疑導入→引導探索→歸納總結→拓展升華。組織學生自主探究，教師恰當指導；生生互動、師生互動等充分的課堂交互活動。 【教學過程】 教學環節
教師組織和引導
學生活動
設計意圖
導入新課 由“領航科技 創新中國”農業新聞，引入。教師提出問題：1、轉植酸酶基因玉米可以讓動物更好吸收，動物
體內有多種酶，普通玉米動物為什么不能很好吸收？2、對我們如此重要的酶有什么特性？
思考討論
激發學生的好奇心，喚起學生求知欲。
引入酶的概念
通過上節課學習，
讓學生給酶下一個定義，引入新概念——細胞代謝 嘗試給酶下定義 深入思考，理解概念
酶具有高效性
通過上節課
“比較過氧化氫在不同條件下的分解”實驗中的3、4號試管實驗現象的比較可知酶具有高效性。 回顧上節課內容，自己理解歸納。嘗試用生活實例說明。 回顧舊知，落實新知 酶具有專一性 有生活體驗：米飯嚼久會有甜味，而肉嚼久卻不會有甜味引入酶的專一性特征。點撥課堂開始轉植酸酶基因玉米的問題
感悟生活體驗，思考生活中的生物科學 讓學生善于
發現身邊的生物科學
實驗探究影響酶活
性的條件
——溫度 提出問題：
唾液淀粉酶隨食物進入胃內時，還能不能起到催化的作用？為什么？提出探究問題：探究PH對酶活性的影響。
學生設計實驗方案，探究溫度對酶活性影響：
指導學生思考學案的問題：1、本試
驗能否用過氧化氫溶液和過氧化氫酶作為實驗材料？
2、選擇哪一種酶作實驗材料？為何選擇？
3、本試驗的自變量是什么？如何控制？因變量是什么？如何觀察和檢測？無關變量是什么？如何控制？ 4、你想設定哪幾個PH數值？ 5、根據你的實驗方案，預期會看到的實驗結果，并將預期的實驗結果寫下。
指導學生設計實驗方案，教師巡視，分組指導，提出一些小建議，引導學生進行深層次的思考。
指導學生選擇合適的材料，小組合作，根據實驗方案，完成實驗。 小組展示實驗結果，教師恰當引導，提出問題引導學生思考，歸納。
學生根據教師提供的背景材料，思考問題。猜想：PH會影響酶活性。
思考學案上的問題，嘗試思考材料選擇和實驗方案的設計。
學生根據實驗桌上提供的材料用具，小組合作，設計實驗方案，寫下預期實驗結果。
展示小組展示實驗方案，其他小組點評，生生討論交流，共同改進實驗方案。 選擇合適的材料，完成實驗，觀察記錄、實驗現象。
學生小組合作，提高團隊意識學生
成為學習的主人，教師成為組織者、引導著的角色。
小組合作過程中，準確控制實驗變量，合理地設計對照實驗，提高學生設計實驗方案的能力。小組合作，培養合作精神，同時提高學生分析問題解決問題的能力。
分享實驗結果交流
歸納 在匯報實驗結果中，
引導學生從這些問題去分析。
（1）實驗結果與預期一致嗎？ （2）實驗現象是否支持你的假設？
若不支持，可能原因是什么？ （3）本小組的實驗結論是什么？ （4）實驗過程中有何新發現。
學習小組分享實驗結果時，其他小組可以提問、質疑、評價，匯報小組及時反饋、答辯，學習小組間進行互問互答的思想交流。在教師的引導下，主動分析、深入思考、得出結論。
在學生展示、互評中落實重點。
實驗探究影響酶活
性的條件
——PH 你還知道哪些生活中關于酶的生物
科學：加酶洗衣粉。展示加酶洗衣粉的使用條件。提出探究問題問題：溫度對酶活性的影響。
指導學生思考學案的問題：1、本試驗能否用過氧化氫溶液和過氧化氫酶作為實驗材料？
2、選擇哪一種酶作實驗材料？為何選擇？
3、本試驗的自變量是什么？如何控制？因變量是什么？如何觀察和檢
測？無關變量是什么？如何控制？ 4、你將設定哪幾個溫度？
5、根據你的實驗方案，預期會看到的實驗結果，并將預期的實驗結果寫下。
教師巡視，分組指導，提出一些小建議，引導學生進行深層次的思考。
通過教師的微課視頻來展示實驗過程，提出相關問題。
分組討論；完成學案的問題； 提出猜想：
可能是溫度會影響酶的活性；
學生根據實驗桌上提供的材料用具，小組合作，設計實驗方案，寫下預期實驗結果。
展示小組展示實驗方案，其他小組點評，生生討論交流，共同改進實驗方案。觀看微課，觀察實驗現象，思考微課中提
出的問題。
師生互動，共同探討、交流、歸納。學習小組內合作，解決問題，提高學生的生物科學素養。
酶作用條件溫
和
展示科學家采用定量分析的方法，
在不同溫度和PH條件下酶活性的數據，讓學生去繪制酶活性示意圖 通過實驗，學生對溫度、PH對酶活性影響有了直觀的認知，通過科學家的實驗數據，繪制酶活性受溫
度影響示意圖和酶活性受PH影響示意圖。 用數學模型體現酶活性，使實驗
結果更直觀 課堂小結
引導學生進行課堂小結
學生參與總結
突出強調重點知識
課堂鞏固練習 學案練習 完成相關練習，學以致用 通過練習增強理解
視頻來源：優質課網 www.jjlqy.cn
