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熱門關(guān)鍵詞： 小學(xué)四年級(jí)語(yǔ)文 三角形 三角形 八年級(jí)歷史 搖籃曲 端午節(jié)的由來(lái)
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視頻標(biāo)簽：中國(guó)美食
所屬欄目：小學(xué)語(yǔ)文優(yōu)質(zhì)課視頻
視頻課題：部編人教版語(yǔ)文第四冊(cè)識(shí)字4《中國(guó)美食》江西省級(jí)優(yōu)課
教學(xué)設(shè)計(jì)、課堂實(shí)錄及教案：部編人教版語(yǔ)文第四冊(cè)識(shí)字4《中國(guó)美食》江西省級(jí)優(yōu)課
《中國(guó)美食》教學(xué)設(shè)計(jì)
第一課時(shí)
教學(xué)目標(biāo)：
1. 認(rèn)識(shí)“菠、煎”等15個(gè)生字，多準(zhǔn)多音字“炸”，會(huì)寫“燒”“肉”兩個(gè)字
2. 能認(rèn)識(shí)“燒、烤、爆”等制作美食的方法 3. 激發(fā)學(xué)生對(duì)中國(guó)美食的熱愛(ài)
教學(xué)難點(diǎn)和難點(diǎn)：生字教學(xué) 了解烹飪方法 教學(xué)過(guò)程：
一、 欣賞中國(guó)美食地圖
師：同學(xué)們，請(qǐng)看這是什么？（出示：中國(guó)美食地圖）。請(qǐng)同學(xué)們看看，你都看到了哪些美食？生說(shuō)。看了這張中國(guó)美食地圖，你有什么感受？生說(shuō)。中國(guó)美食不僅品種多，而且色香味俱全，用四個(gè)字來(lái)形容中國(guó)美食那就是豐富多彩。出示：豐富多彩。今天我們一去品味中國(guó)美食。
師：板書課題中國(guó)美食，指導(dǎo)書寫“美”字和“食”字：口訣識(shí)記，不露羊尾巴加個(gè)大字；食字注意寫法，人字頭，最后一筆是長(zhǎng)點(diǎn)。 指導(dǎo)朗讀課題 請(qǐng)自豪地來(lái)讀一讀 評(píng)價(jià)：非常好，全班齊讀課題 【設(shè)計(jì)意圖：出示美食地圖，使學(xué)生興趣盎然地進(jìn)入教學(xué)情景】 二、 初讀課文
師：現(xiàn)在請(qǐng)同學(xué)們翻開(kāi)語(yǔ)文課本，看看課文中給你介紹了哪些中國(guó)美食？請(qǐng)你大聲地自由地認(rèn)讀。
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三、 情景識(shí)字
師：第一環(huán)節(jié)：認(rèn)識(shí)菜名 指名讀，學(xué)習(xí)生字
出示：涼拌菠菜 香煎豆腐 紅燒茄子 烤鴨
水煮魚 提醒讀音，煮是翹舌音 蔥爆羊肉
小雞燉蘑菇 提醒注意菇單個(gè)讀的時(shí)候讀第三聲，蘑菇在一塊，讀輕聲。
【設(shè)計(jì)意圖：通過(guò)圖片這樣直觀的方式，幫助孩子識(shí)記生字。對(duì)于識(shí)字的要求，不僅要求學(xué)生讀準(zhǔn)字音，還要學(xué)會(huì)如何識(shí)記生字�！� 第二環(huán)節(jié)
師:同學(xué)們剛剛認(rèn)識(shí)了七種美食是通過(guò)看圖片，來(lái)識(shí)記的。現(xiàn)在我去掉圖片了，同學(xué)們還認(rèn)識(shí)這些菜名嗎？
去圖片，認(rèn)識(shí)菜名：涼拌菠菜 香煎豆腐 紅燒茄子 烤鴨 水煮魚 蔥爆羊肉 小雞燉蘑菇 帶著拼音讀詞語(yǔ)
師：同學(xué)們，在這些菜里，你最喜歡吃什么呢？請(qǐng)你從詞語(yǔ)包里找出來(lái)告訴我好嗎？
師：交流匯報(bào) 請(qǐng)你帶著大家一起讀好嗎？去掉拼音讀生字 師：同學(xué)們真棒，一些就記住了。
【通過(guò)去掉拼音讀，情景識(shí)記，做到通過(guò)復(fù)現(xiàn)，幫助學(xué)生識(shí)記生字�！� 第三環(huán)節(jié)：玩游戲 那現(xiàn)在，我們來(lái)玩一個(gè)游戲吧！搶收蔬菜 每個(gè)蔬菜后面都藏了一個(gè)生字寶寶，如果你認(rèn)識(shí)它，請(qǐng)你們大聲喊出它的名字。我開(kāi)一列小火車
菠 煎 腐 茄 烤 煮 爆 燉 蘑 菇 學(xué)分類：這些生字，按照偏旁歸類，你會(huì)怎么分呢？ 我請(qǐng)同學(xué)上臺(tái)來(lái)分，其余的同學(xué)，同桌之間互相說(shuō)一說(shuō) 草字頭：菠 茄 蘑 菇(草本植物） 火字旁：烤 爆 燉 四點(diǎn)底：煎 煮
烹飪方法
師：講授 四點(diǎn)底的生字跟火有關(guān)系
【通過(guò)歸類的方式，讓孩子了解火字旁和四點(diǎn)底的生字都跟烹飪有關(guān)系�！�
師：中國(guó)是具有五千年的文明古國(guó)，中餐積累了精湛的烹飪方法�，F(xiàn)在我們來(lái)找一找看這些菜肴里有哪些，烹飪方法呢？ 涼拌菠菜 香煎豆腐 紅燒茄子 烤鴨 水煮魚 蔥爆羊肉 小雞燉蘑菇
師：中國(guó)美食不僅豐富多彩，連烹飪方式也是如此。下面，我們來(lái)看看我們的主食有哪一些？下面這個(gè)環(huán)節(jié)，我就交給四人小組合作學(xué)習(xí)，請(qǐng)同學(xué)們拿出主食單 完成老師兩個(gè)任務(wù)：
1.四人小組，每位同學(xué)讀一遍主食的名字，讀準(zhǔn)字音 2.圈出主食里的烹飪方式，待會(huì)我請(qǐng)小組來(lái)匯報(bào)。
蒸餃 炸醬面 小米粥 蛋炒飯
師：你們小組里找到哪些烹飪方式？讓生貼生字 蒸 炸 炒 新授 小米粥的制作方式 熬小米粥
師：同學(xué)們之間配合真是默契，一下就完成了老師布置的任務(wù)。咱們把掌聲送給自己。
【《語(yǔ)文課程標(biāo)準(zhǔn)》里提倡自主合作的方式的，前面的教學(xué)已經(jīng)讓生已經(jīng)了解了學(xué)習(xí)方法，接下來(lái)這個(gè)環(huán)節(jié)，充分發(fā)揮學(xué)生的主體作用，而教師則要做個(gè)好舵手，圍繞目標(biāo)，指導(dǎo)學(xué)生開(kāi)展有效學(xué)習(xí)，讓學(xué)生真正在語(yǔ)文實(shí)踐中提高語(yǔ)文能力�！�
師：接下去，再來(lái)玩?zhèn)�游戲，我來(lái)當(dāng)廚師，下面食材，你會(huì)怎么做？ 我們先來(lái)認(rèn)識(shí)一下，有哪些食材：
西紅柿，茄子，豬肉，黃瓜，花生，羊肉，土豆，螃蟹，青菜，蝦 師：你用什么做呢？
中國(guó)人不僅愛(ài)吃，對(duì)吃還這么講究，同一樣食材，有不同的做法。 蛋 炒雞蛋 煮雞蛋 蒸雞蛋 煎雞蛋
【設(shè)計(jì)意圖：通過(guò)玩游戲運(yùn)用烹飪方法，真真做到學(xué)以致用，扎扎實(shí)實(shí)進(jìn)行語(yǔ)言文字的訓(xùn)練�！� 第三關(guān)：寫字
師：會(huì)認(rèn)識(shí)菜名，了解了烹飪的方式，現(xiàn)在我們進(jìn)入寫字屋的時(shí)候了。 出示：燒 烤 炒 仔細(xì)觀察一下這些生字，寫這些生字的時(shí)候要注意些什么？ 范寫燒字
我們?cè)賮?lái)看看老師準(zhǔn)了什么食材，出示甲骨文，肉。 肉字要注意些什么呢？半包圍結(jié)構(gòu)
生寫 同桌之間互相看，互相點(diǎn)評(píng)
【設(shè)計(jì)意圖：新《語(yǔ)文課程標(biāo)準(zhǔn)》強(qiáng)調(diào)：“每個(gè)學(xué)段都要指導(dǎo)學(xué)生寫好漢子。要求學(xué)生寫字姿勢(shì)正確。指導(dǎo)學(xué)生掌握基本的書寫技能，養(yǎng)成良好的書寫習(xí)慣，提高書寫質(zhì)量。”課始，先要學(xué)生觀察同偏旁“燒”“烤”“炒”三個(gè)生字，有什么相同點(diǎn)。然后示范“燒”這個(gè)字的整體布局是左窄右寬，再關(guān)注筆每個(gè)筆畫的書寫要領(lǐng)。“肉”字出示甲骨文，讓生了解字的結(jié)構(gòu)，再示范寫。這樣指導(dǎo)，長(zhǎng)此以往，學(xué)生就會(huì)積累不少寫好字的秘訣。“三個(gè)一”寫字姿勢(shì)的提醒及時(shí)必要，它培養(yǎng)的是學(xué)生良好的書寫習(xí)慣，體現(xiàn)的是最基本的人文關(guān)懷。最后要讓學(xué)生學(xué)會(huì)點(diǎn)評(píng)生字。】 四、 總結(jié)
師：同學(xué)們，今天你們和老師一起去看了下中餐廳的美食，了解了中國(guó)美食。那你們還有什么想吃的美食，下節(jié)課請(qǐng)同學(xué)們來(lái)推薦一下家鄉(xiāng)美食，讓我們更加了解中國(guó)美食，通過(guò)美食來(lái)了解中國(guó)飲食文化，讓我們更加熱愛(ài)我們的祖國(guó)。 作業(yè)布置：
1. 推薦紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》 2. 繪本《總有一個(gè)吃包子的理由》
【設(shè)計(jì)意圖：讓生更進(jìn)一步了解中國(guó)美食，并了解中國(guó)美食背后的情感和故事。】
視頻來(lái)源：優(yōu)質(zhì)課網(wǎng) www.jjlqy.cn
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