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初中生物人教版七年級(jí)下冊(cè)第一節(jié)《食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)》東莞

視頻標(biāo)簽:食物中的,營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

所屬欄目:初中生物優(yōu)質(zhì)課視頻

視頻課題:初中生物人教版七年級(jí)下冊(cè)第一節(jié)《食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)》東莞

教學(xué)設(shè)計(jì)、課堂實(shí)錄及教案:初中生物人教版七年級(jí)下冊(cè)第一節(jié)食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)-東莞市

《探究:測(cè)定某種食物中的能量》教學(xué)設(shè)計(jì) 
【活動(dòng)目的】 
1、讓學(xué)生學(xué)會(huì)天平、量筒、溫度計(jì)的使用方法,對(duì)試管里的液體進(jìn)行加熱的方法。 2、加深對(duì)科學(xué)探究一般過(guò)程的認(rèn)識(shí),進(jìn)一步提高提出問(wèn)題、作出假設(shè)、制定計(jì)劃、實(shí)施計(jì)劃、處理數(shù)據(jù)和分析探究結(jié)果的能力。 3、運(yùn)用科學(xué)探究方法測(cè)定食物中的能量。 
4、培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)隊(duì)合作精神、樂(lè)于探索、實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度和創(chuàng)新精神。 【課前準(zhǔn)備】 1、改進(jìn)實(shí)驗(yàn)裝置: 
(1)書(shū)本上的示意圖顯示要用到石棉網(wǎng)墊著錐形瓶,但我們考慮到它會(huì)吸熱,會(huì)影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果,所以直接把它去掉了。 
(2)溫度計(jì)懸掛于錐形瓶的水中,從而錐形瓶口是敞開(kāi)的,我們考慮到種子燃燒釋放出來(lái)的能量會(huì)通過(guò)敞開(kāi)的錐形瓶口散失掉了,也會(huì)影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果,所以改為把溫度計(jì)穿進(jìn)穿孔的活塞里,再把活塞塞進(jìn)錐形瓶口,以減少能量的散失。 
改進(jìn)后的實(shí)驗(yàn)裝置如下所示:        
2、全班分組分工: 
將全班學(xué)生分成4-5人一組,選出小組長(zhǎng),再由小組長(zhǎng)選出負(fù)責(zé)本組成員的具體分工,各個(gè)成員分工合作: 
組長(zhǎng)A:負(fù)責(zé)安裝好實(shí)驗(yàn)裝置(包括往錐形瓶中注30ml水,并固定在鐵架臺(tái)上); 組員B:負(fù)責(zé)稱(chēng)取種子的質(zhì)量,并把種子放在錐形瓶下燃燒; 組員C:負(fù)責(zé)測(cè)量錐形瓶中水的起始溫度和加熱后溫度; 組員D:負(fù)責(zé)記錄、統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)、并發(fā)言。 3、培訓(xùn)各組組長(zhǎng): 
上課前教師對(duì)小組長(zhǎng)進(jìn)行培訓(xùn),讓他們明確實(shí)驗(yàn)的具體操作過(guò)程與目的。由于初一學(xué)生沒(méi)有學(xué)過(guò)物理、化學(xué)方面的知識(shí),因此可能不會(huì)使用托盤(pán)天平、量筒、溫度計(jì),讀取的數(shù)值可能不夠準(zhǔn)確。通過(guò)課前培訓(xùn)小組長(zhǎng),提高小組長(zhǎng)的科學(xué)素養(yǎng)來(lái)解決托盤(pán)天平、
 
                    
             
                    
                            量筒、溫度計(jì)的使用問(wèn)題。教師通過(guò)給小組長(zhǎng)加以指導(dǎo),然后讓小組長(zhǎng)來(lái)培訓(xùn)組員,這樣可以提高課堂的時(shí)效性,又培養(yǎng)學(xué)生間的合作探究精神。 4、準(zhǔn)備材料器具: 
花生種子、核桃種子、托盤(pán)天平、酒精燈、火柴、解剖針、鐵架臺(tái)、試管夾、100ml錐形瓶、量筒、水、帶孔的橡皮塞、溫度計(jì)。 【教學(xué)過(guò)程】 1、導(dǎo)入新課: 2、開(kāi)始探究活動(dòng): 
(1)提出問(wèn)題:在教師的引導(dǎo)下,明確在探究食物中的能量時(shí),可以從不同的角度提出問(wèn)題;提出的問(wèn)題不同,作出的假設(shè)也就不同,實(shí)驗(yàn)的方法步驟也會(huì)有區(qū)別。例如:食物中是否確實(shí)含有能量?一克花生種子中含有多少能量?核桃仁和花生仁含的能量哪個(gè)多? 
(2)作出假設(shè):各小組根據(jù)自己小組提出的問(wèn)題,充分討論后作出假設(shè)。例如:食物中確實(shí)含有能量;一克花生種子中含有12.47千焦的能量;核桃仁含的能量比花生仁的多等。 
(3)制定計(jì)劃:根據(jù)小組確定的探究課題進(jìn)行討論、交流,各自設(shè)計(jì)的探究方案。對(duì)制定的計(jì)劃進(jìn)行討論、完善后,用自制的裝置和教師提供的材料器具,按照課前的分工進(jìn)行操作。 (4)實(shí)施計(jì)劃: 
1、用天平稱(chēng)取花生的質(zhì)量時(shí),應(yīng)注意 ①、稱(chēng)量前先把游碼放在標(biāo)尺的零刻度處,檢查天平是否平衡。如果平衡,指針擺動(dòng)時(shí)先后指示的分度盤(pán)上的左右兩邊的格數(shù)接近相等,指針靜止時(shí)則應(yīng)指在分度盤(pán)的中間。如果天平未達(dá)到平衡,調(diào)節(jié)左右的平衡螺母,使天平平衡。②、稱(chēng)量時(shí)把稱(chēng)量物放在左盤(pán),砝碼放在右盤(pán)。砝碼要用鑷子夾取。先加質(zhì)量大的砝碼,再加質(zhì)量小的砝碼,最后移動(dòng)游碼,直到天平平衡為止。記錄所加砝碼和游碼的質(zhì)量。③、稱(chēng)量完畢后,應(yīng)把砝碼放回砝碼盒中,把游碼移回零處。④、如果稱(chēng)量的是干燥的固體藥品前,應(yīng)在兩個(gè)托盤(pán)上各放一張質(zhì)量相同的紙,然后把藥品放在紙上稱(chēng)量;如果是易潮解的藥品,必須放在玻璃器皿里稱(chēng)量。 
2、用量筒量取清水的容積時(shí),應(yīng)注意量筒必須放平,視線(xiàn)要跟量筒內(nèi)液體的凹液面的最低處保持水平,再讀出液體體積數(shù)。 
3、用溫度計(jì)測(cè)出水溫時(shí),應(yīng)注意溫度計(jì)的水銀球要淹沒(méi)在液體中但不要碰到加熱容器的壁,當(dāng)溫度計(jì)里的水銀不再上升或下降時(shí)才能讀出讀數(shù)。 
4、對(duì)試管里的清水進(jìn)行加熱時(shí),試管夾夾在距試管口四分之一處,手持試管夾的長(zhǎng)柄,注意液體的體積最好不要超過(guò)試管容積的1/3,使試管傾斜一定角度(45。),不讓試管口對(duì)著自己或別人,以免試管里的液體沸騰噴出傷人,在加熱過(guò)程中要不時(shí)地移動(dòng)試管,
 
                    
             
                    
                            進(jìn)行預(yù)熱。 
學(xué)生進(jìn)行探究期間,教師要巡視并對(duì)學(xué)生探究過(guò)程予以適當(dāng)?shù)狞c(diǎn)撥指導(dǎo),提示學(xué)生注意事項(xiàng)和盡量減小誤差。 
(5)數(shù)據(jù)分析,得出結(jié)論:根據(jù)各小組提出的問(wèn)題和作出的假設(shè),以及實(shí)施的計(jì)劃,設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果記錄的形式,并記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果。例如: 
食物名稱(chēng) 食物的質(zhì)量(克) 
水的容積(ml) 加熱前的水溫(℃) 加熱后的水溫(℃) 該粒食物中含有的能量(焦耳) 
一克食物含有的能量(焦耳)                
 
 
 
 
 
 
該粒食物中含有的能量(焦耳)=水的容積(ml)×溫差(℃)×4.2焦耳/ml·℃ 一克食物含有的能量(焦耳)=水的容積(ml)×溫差(℃)×4.2焦耳/ml·℃÷食物的質(zhì)量(克) 
得出結(jié)論:對(duì)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行記錄和分析,得出結(jié)論:食物中含有能量,不同的食物含的能量多少不同。 
(6)表達(dá)與交流:每組選出代表進(jìn)行發(fā)言,小組間進(jìn)行交流,說(shuō)出實(shí)驗(yàn)結(jié)論。引導(dǎo)同學(xué)從各組的報(bào)告中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,吸取經(jīng)驗(yàn),改進(jìn)方案中的一些步驟。總結(jié)科學(xué)探究的一般過(guò)程,分析出現(xiàn)誤差的原因。 活動(dòng)討論: 
   (1)請(qǐng)各小組將課前準(zhǔn)備的實(shí)驗(yàn)裝置向同學(xué)們展示,并說(shuō)出它的優(yōu)點(diǎn)。    (2)某同學(xué)想測(cè)定花生與核桃仁哪個(gè)含能量多。他們小組是這樣進(jìn)行實(shí)驗(yàn)的:兩個(gè)試管裝入同樣高度的水,取一個(gè)花生仁、半個(gè)核桃仁,在酒精燈上點(diǎn)燃后,分別放在試管下,給水加熱。等花生仁、核桃仁燃燒完畢,分別測(cè)出兩個(gè)試管中水的溫度。再經(jīng)過(guò)計(jì)算,得出結(jié)論。請(qǐng)問(wèn)他們的結(jié)果準(zhǔn)確嗎?為什么?   (3)小偉同學(xué)做的是測(cè)定花生仁含有多少能量。但小偉將他得出的數(shù)據(jù)與課本第41~42頁(yè)中的數(shù)據(jù)進(jìn)行比較,發(fā)現(xiàn)他測(cè)定的數(shù)據(jù)小于課本附表中的數(shù)據(jù)。請(qǐng)你幫小偉分析有哪些可能的原因?    (4)對(duì)于一粒花生種子,我們應(yīng)取多少毫升水為最佳?為什么?(3)理論上說(shuō)
100克花生的能量是1247千焦,某小組做的是測(cè)定花生仁含有多少能量。該組發(fā)現(xiàn)測(cè)定的數(shù)據(jù)小于1247千焦。熱量散失的途徑有哪些?分析減少的原因。 
 
                    
             
                    
                               (4)對(duì)于一粒花生種子,我們應(yīng)取多少毫升水為最佳?為什么?    (5)實(shí)驗(yàn)一次的結(jié)果準(zhǔn)確嗎?如果有誤差怎么辦?    (6)實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng)是什么?


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