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視頻標簽：食物中的,營養物質
所屬欄目：初中生物優質課視頻
視頻課題：初中生物人教版七年級下冊第一節食物中的營養物質-重慶市省級優課
教學設計、課堂實錄及教案：初中生物人教版七年級下冊第一節食物中的營養物質-重慶市省級優課
第四單元 生物圈的人
第二章 第一節食物中的營養物質
三 維 教 學 目 標
知 識 與能力
1、說出人體需要的主要營養物質，列舉主要營養物質的作用和營養
物質的食物來源。
2、說出無機鹽和維生素的來源與相應的缺乏癥狀。
過 程 與方法
培養學生合作能力，提高學生生物知識應用能力。
情感態度與價值觀
1、認同人類的營養物質主要來自生物圈中其他生物的觀點，培養學生愛護其他生物的情感。
2、培養團隊協作精神和正確的科學態度。
教學
重 難 點
重難點：主要營養物質的作用和營養物質的食物來源。
教學方法 1、討論法 2、講授法
教 學 過 程 設 計
課堂隨記 設計說明
第一課時：
一、設疑、提問、引入新課。
1．請同學們根據圖片中兩位先生的健康狀況給出合理的飲食建議，引出課題。
設疑、提問，引入新課
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二、食物中的營養物質
1.組織學生參照38頁常見食物的營養成分表討論ppt三個問題，歸納出食物中主要的六大營養物質。
①不同的食物中所含營養物質的種類和數量是否相同？這對你選擇食物有什么啟示？ ②細胞的生活離不開物質和能量。那么食物中的營養物質和所需能量有什么樣的關系？
③食物中含有哪六類營養物質？
2..巡視，指導學生查閱表格。
小結：食物中含有糖類、脂肪、蛋白質、水、無機鹽和維生素等六大類營養物質。 三、糖類、脂肪、蛋白質
1、參照課本、小組討論出糖類、脂肪、蛋白質的作用及食物來源，并完成表格。
小結 相同點：組成細胞的主要有機物；能為生命活動提供能量。 不同點：糖類是人體的主要供能物質，脂肪是貯存在人體重要的備用能源物質，蛋白質是建造和修復身體的重要原料，人體的生長發育以及受損細胞的修復更新，都離不開蛋白質。 2、根據所學知識，解決問題。
①為什么病人不能正常進食時，往往需要點滴葡萄糖？
1、 通過學生的自
主合作，掌握人體需要的主要營養物質。 2、 通過食物中的
營養物質來源于什么，體現人與生物圈的統一性。 3、 使學生認識到
良好飲食的重要性，從而養成合理的飲食習慣，不挑食、不偏食。
在學生研討交流過程中，培養學生查閱、分析、團結協作及表達交流能力。體驗學習的快感。
使學生了解糖類、脂肪、蛋白質的作用。同時培養學生利用所學知識解釋生活中實際問題的
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②小剛得了重感冒，幾天吃不下飯，體重明顯下降，為什么？ ③為什么體育鍛煉能減肥？
④手術后或大病初愈的人應常多吃哪些食物？為什么？ 四、水和無機鹽 1.水
①圖片展示水在細胞中的含量， 得出水是人體細胞的主要成分之一。
②通過缺水的嚴重性導出各項生命活動都在水中進行。 ③通過尿液的形成引出溶解并運輸營養物質和代謝廢物。
小結：人體細胞的主要成分之一；各項生命活動都在水中進行；溶解并運輸營養物質和代謝廢物。 2.無機鹽
①通過地方性甲狀腺腫、佝僂病引出無機鹽的重要性。 ①掌握ppt中常見無機鹽缺乏的病癥及食物來源。
②請同學假扮病人，其他同學當醫生
我最近看起來面色蒼白，而且不想吃東西，又經常覺得肌無力、骨痛。
能力。加強學生的
健康意識，養成良好的飲食習慣。
掌握水的作用 養成健康的飲水習慣。
通過生活實例激發學生興趣
掌握常見無機鹽的作用及食物來源。
培養學生利用所學知識解釋生活中實際問題的能力。激發學生興趣。
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我13歲了,可個頭比同齡的孩子矮很多,而且吃東西總覺得沒有味道。 我經常覺得乏力、頭暈。 大脖子病、佝僂病 五、總結
食物中含有糖類、脂肪、蛋白質、水、無機鹽、維生素等營養物質，這些營養物質都有著重要作用，是人體必不可少的，正是因為這些營養物質的存在我們人體才能正常生長發育。
板書 設計
第一節食物中的營養物質
一、 食物中的六大營養物質
糖類、脂肪、蛋白質、水、維生素、無機鹽 二、 糖類、脂肪、蛋白質：
相同點：組成細胞的主要有機物，能為生命活動提供能量
不同點：1.糖類——人體最重要的供能物質
2.脂肪——人體的備用能源物質 3.蛋白質——構成人體細胞的重要物
二、水和無機鹽
1.水——細胞的主要成分；運輸物質；生命活動都在水中進行 2.無機鹽——含量少，作用大。
課外 拓展
作業 設計
收集有關膳食方面的知識。
視頻來源：優質課網 www.jjlqy.cn
