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視頻標簽：家鄉特產,調查與推介
所屬欄目：綜合實踐優質課視頻
視頻課題：六年級綜合實踐活動教學家鄉特產的調查與推介《舌尖上的武漢-走近武漢特色小吃》湖北省 - 武漢
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活動背景：
武漢擁有豐富的飲食資源，積淀了深厚的飲食文化。基于兒童發展的需要, 基于學生的生活經驗，我從家鄉的飲食入手，讓學生挖掘武漢美食中的家鄉小吃資源，開發“舌尖上的武漢”系列拓展性綜合實踐活動課程，激活與重建家鄉美食文化價值，加深對武漢的認識和熱愛，用生動樸實的民風民俗濡染孩子們健康的成長。
活動目標：
知識與能力：學生通過親身參與，關注身邊的生活，了解關于武漢特色小吃的相關知識，獲得研究、探索武漢小吃的直觀體驗；培養學生多渠道獲取資料、利用多種手段加工、整理資料的能力。
過程與方法：在活動過程中，使學生進一步掌握調查訪問、制作小吃的方法，收集、應用資料的方法和自我評價的方法。
情感、態度、價值觀：培養學生樂于探究、合作求知的積極態度，感受武漢特色小吃的美好，自覺宣傳和傳承武漢獨特的飲食文化。
活動重點：
重點：小組合作，學習體驗制作武漢特色小吃，激發學生自主探究的興趣。 難點：確定主題展開調查訪問，學會多向交流，實現資源共享。 活動準備：
①組織同學根據飲食喜好進行分組，討論研究方向及具體分工；
②設計采訪調查表，分組利用課余及雙休日采訪家里或社會上的大人、食品制作人及身邊的同齡人，了解家鄉小吃的品種、來歷特點、制作過程等，記錄調查訪問過程，并填寫調查表；
③舉行“武漢特色小吃”現場制作PK賽，準備好餐具、食材、佐料。
活動過程：
一、視頻激趣導入主題（5分鐘） 1. 播放《舌尖上的武漢》微型宣傳片
2．武漢不僅歷史悠久、風景優美，而且特色小吃品種繁多，遍布大街小巷。 3．揭示課題《舌尖上的武漢——走近武漢特色小吃》
二、交流調查研究成果：武漢特色小吃采風秀（10分鐘）
1. 課前同學們根據各自的飲食喜好分為5個小組，圍繞“武漢特色小吃” 開展了調查訪問活動。經過前期的考察和探究，上節課我們各小組也制定了調查匯報評價表，等會我們隨機分小組上來匯報你們的調查情況，其他幾個小組同學根據評價表內容做好記錄，集體評價。
小組研究性學習匯報評價表
小組
主題鮮明 特色突顯
形式新穎 創意有趣
重點突出 有效明晰
過程完整 全員參與
3分鐘內 舉止大方
熱干面
水餃
湯包
湯圓
面窩
2. 每個小組派代表展示交流課前調查研究成果（分不同形式）； 3. 教師點評，總結調查研究注意事項。
三、現場制作PK賽：武漢特色小吃大比拼（23分鐘） 1、宣讀比賽規則
2、各組亮相，喊出宣傳口號：熱干面組、湯包組、蛋酒湯圓組、面窩組、水餃組
3、師過渡：武漢有這么多特色小吃，大家一定想品嘗它們的美味。下面我們就來露一手，看看哪個小組制作的特色小吃最受大家歡迎！
（學生現場制作）
4、教師相機采訪點評
教師巡視指導各組制作過程，并采訪學生制作者和發言人——制作方法或亮點、秘訣，特色之處、創新之處，困難與解決辦法……（相機呈現各組準備資料）
5、互動品嘗，取長補短
6、學生評價，反饋評比結果：最佳合作團隊、最佳制作團隊、最佳美食團隊
四、暢談活動感受——我愛武漢特色小吃（2分鐘） 1.交流活動感受
評價項目
學生的話
你對本次研究活動是否感興趣？如果不感興趣，請說出理由。 你認為本組同學調查訪問、制作特色小吃的結果如何？ 在活動過程中，你遇到的最大困難是什么？ 通過這次活動，你最大的收獲是什么？ 你在小組內合作學習是否愉快？
這樣的活動，你愿意繼續參加嗎？如果不愿意，談談你的看法。 你想對指導老師說什么？
2、拓展延伸：創新制作各組的特色小吃，并給它寫一段精美、流傳度高的廣告詞。
3、師：武漢特色小吃是飲食文化中的瑰寶，是武漢人民勞動智慧的結晶，難怪名聞天下！
板書設計:
舌尖上的武漢
武漢特色小吃
武漢特色小吃我知道
熱干面（圖） 水餃（圖） 湯包（圖） 湯圓（圖） 水餃（圖）
武漢特色小吃大比拼
視頻來源：優質課網 www.jjlqy.cn
