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視頻標簽：食物中的營養物質
所屬欄目：初中生物優質課視頻
視頻課題：初中生物人教版七年級下冊第四單元第二章第一節《食物中的營養物質》廣西省優課
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初中生物人教版七年級下冊第四單元第二章第一節《食物中的營養物質》廣西省優課
第二章第一節《食物中的營養物質》 南寧市三美學校 羅珊 引入：（圖片）圖上都是些同學們很熟悉的學校食堂的菜譜，結合你的生活常識，你覺得這些食物都能為你提供哪些營養物質？ 生回答： 師板書并引入：，糖、脂肪、蛋白質、水、無機鹽、維生素，今天，我們就要學習這六大營養物質，其中，糖、脂肪、蛋白質這三大類營養物質能夠為生命活動提供能量，所以我們稱其為供能物質，那么，水、無機鹽、維生素則稱為非供能物質。 接下來，老師給同學們兩分鐘時間自行閱讀課本19-24頁，（探究內容留待下節課，這節課先不看），完成1.在課本中把六大營養物質的作用劃下來；2.結合生活常識和課本38-39頁《食物營養成分表》，嘗試說說哪些食物中富含這三大營養物質。 師：下面請同學們觀看一個小視頻 師：通過這個視頻我們不難回答這個問題：甘蔗中富含哪種營養物質？ 生：糖 師：下面我要檢查同學們自學的成果，結合課本和視頻，我要請一個同學來幫我完成這個表格 師提醒關鍵詞“最主要”的供能物質和糖類在日常中的應用
對生命活動的主要作用 食物來源
師過渡：除了糖能供能外，同學們找找，在下個例子中還有哪些物質能供能？——引出“豬堅強”的故事——引出脂肪 師：下面請第二個同學來幫我們完成這個表格 師提醒關鍵詞“備用”的功能物質，并提問：如何理解糖類是主要的供能物質，而脂肪是備用的供能物質呢？ 生回答，師歸納：糖不足時才由脂肪供能 師引入：每個周五班會課上，老師可能都會提醒大家，周日晚回校時不建議帶零食，但提倡帶“牛奶”，為什么？ 生：牛奶中有蛋白質 師：蛋白質、有什么作用？下面我請第三個同學來完成這個表 師提問：根據蛋白質的作用，同學們覺得哪些人群更需要補充蛋白質？（提醒劃課本20頁） 師：接下來，我們來看非供能物質，我們先來看一下我們一直有在談的“水”，我們其實都知道生命活動是離不開水的，但今天我們還是要請一位同學來幫我們完成水的相關知識填空 生回答：1、水是（ ）的主要成分之一， 水占體重約為（ ）。
對生命活動的主要作用 食物來源
對生命活動的主要作用 食物來源
2、各項（ ）都離不開水， 參與（ ）的運輸。 師：下面我們再給同學們觀看一個小視頻 我想在自學的基礎上，再結合這個視頻，大家可以完成下面這個連線題了，下面我們來“開火車”（缺磷癥狀，大家可以用“排除法”） ——知識延伸“佝僂病”“大脖子病” 師生共同識記無機鹽缺乏癥狀以及食物來源（請學生結合課本38-39頁課后完成） 師過渡：其實老師提倡大家除了可以帶牛奶來以外，還建議大家適當帶些水果，為什么？ 生：維生素 師：維生素種類有很多，雖然我們身體對維生素的需要量不大，但不代表我們可以不需要維生素，請同學們看課本23頁的小故事 師：大量船員在航海中死于什么病？是缺乏什么引起的？ 生：壞血病、維生素C 師：可見，維生素缺乏一樣會引起各種疾病，看表（同學們可以對號入座），并提醒學生要識記缺乏癥狀，要求學生結合課本38-39頁課后完成食物來源 師：接下來，我們來做個游戲，游戲規則：規則：每個人均代表本小組，題目均需舉手搶答，搶到者答對則本小組+1分，答錯本小組-1分，錯題將重新進行搶答；所有人請舉手搶答，以老師喊“開始”為指令，如提前舉手或搶答過程中一直沒把手放下，又或者沒搶到題目的
同學搶著回答的，本小組一律-1分，搶到題目要快速作答，否則本小組-1分。比比看，哪組得分最高! 表現最好! 游戲環節 師總結，并聯系實際：請同學們均衡六大營養物質，結合自己的口味，為自己設計今天的晚餐！ 列舉學生日常的錯誤飲食，并簡單分析，告訴學生本節課目的是希望能指導孩子們的飲食，健康成長！
視頻來源：優質課網 www.jjlqy.cn
