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視頻標(biāo)簽：吃飯有講究
視頻課題：部編人教版道德與法治一年級上冊第10課《吃飯有講究》四川省 - 成都
教學(xué)設(shè)計、課堂實錄及教案：部編人教版道德與法治一年級上冊第10課《吃飯有講究》四川省 - 成都
道德與法治 一年級上冊 第三單元:家中的安全與健康
10. 吃飯有講究
學(xué)情分析：
每個家庭的養(yǎng)育方式不同，孩子的飲食習(xí)慣差別非常大。通過課件進行的充分調(diào)查：1、了解到學(xué)生對餐桌衛(wèi)生知識的掌握是零散的。全班37個孩子都明白飯前要洗手。但是對于洗手的原因以及不洗手吃飯造成的危害，20多個孩子都不太能回答清楚。2、了解到孩子對洗手正確的方法了解甚少。a、首先課前問卷調(diào)查，我們班只有8名家長知道正確的洗手方法，只有三名家長認真地教過孩子如何正確洗手。b、然后，通過在學(xué)校我觀察到，孩子們洗手都是簡單的用水沖一沖，即使用了洗手液洗手，也是只洗了手心。忽略了手腕、指縫、指尖等部位。3、中國是禮儀之邦，但是不少家庭教育是忽視了餐桌禮儀的教養(yǎng)，導(dǎo)致孩子沒有能很好的養(yǎng)成餐桌上的禮儀。a、通過課前隨機抽問，一共問了18個孩子。6個孩子告訴老師：在家里吃飯，他們不需要等長輩先入座，自己就先開始吃。7個孩子告訴老師：長輩總是把最好的食物給他們。b、通過觀察在學(xué)校里用餐，發(fā)現(xiàn)許多孩子吃飯姿勢是不正確的：蹺二郎腿的、歪著屁股坐板凳的、腳踏在板凳上的等不良姿勢。
教材分析：
《課程標(biāo)準(zhǔn)》對于新入學(xué)學(xué)生養(yǎng)成良好的生活衛(wèi)生習(xí)慣有明確要求。本課根據(jù)《課程標(biāo)準(zhǔn)》“健康、安全地生活”的第2條“養(yǎng)成良好的飲食和個人衛(wèi)生習(xí)慣”而編寫。本課是一年級上冊第三單元《家中的安全與健康》中的第2課，主要關(guān)注的是學(xué)生在家中的飲食生活。吃得安全、吃得文明、吃得有禮貌、有教養(yǎng)，對于學(xué)生良好飲食生活習(xí)慣的養(yǎng)成有著重要的意義。
本課教學(xué)內(nèi)容在教科書p40到p41，由“干干凈凈吃飯好”和“我在餐桌上”兩部分組成。“干干凈凈吃飯好”聚焦吃飯要講究衛(wèi)生，通過調(diào)取學(xué)生的生活經(jīng)驗，告訴學(xué)生正確的洗手方法和步驟，并且在課堂上進行洗手練習(xí)。“我在餐桌上”是按照場景順序的推移來到飯桌上，引導(dǎo)學(xué)生吃飯時要講究禮儀。課文中涉及了四個場景：1、我和媽媽一起做飯前餐桌上的準(zhǔn)備工作。提示學(xué)生一家人就餐時，自己應(yīng)該主動做點兒力所能及的事。2、第二個場景是故事中的我扶著爺爺走近餐桌，啟示學(xué)生家人用餐時，要尊老愛幼。3、第三個場景是我背對著餐桌打噴嚏，提示學(xué)生餐桌上的行為要有教養(yǎng)和禮儀。4、第四個場景是媽媽為我夾菜，我表示感謝，展現(xiàn)了家人共餐時的溫暖。
教學(xué)目標(biāo)：
1、 讓學(xué)生學(xué)會正確的洗手方法和步驟。 2、 引導(dǎo)學(xué)生吃飯時要講究禮儀。
教學(xué)過程：
一、 課題引入（情境描述、激活經(jīng)驗、引出課題。）
孩子們，我們每天都要吃飯。吃飯時有沒有講究呢？ 今天，我們就一起聊聊《吃飯有講究》的話題。（板書：吃飯有講究） 二、 干干凈凈吃飯好 （調(diào)取日常生活經(jīng)驗 小組討論 明確方法）
1、 明確吃飯要洗手
上午第四節(jié)課了，大家的肚子一定餓得咕咕叫了。如果，有這樣豐盛的午餐擺在你眼前，你想吃嗎？
想想，吃飯前必須要做一件事什么事兒呢？（洗手） 吃飯要講究衛(wèi)生，所以得先洗手。 2、 討論洗手的重要性
A、 同桌討論交流：為什么飯前洗手呢？ B、 學(xué)生自由回答交流結(jié)果。
a（肉眼看不到）如果把我們這雙干凈的手放在顯微鏡下會看到些
什么呢？（播放手部細菌放大照片）看到這個圖片，你的感受是什么？
b（細菌多）是啊！多么可怕！美國一項研究發(fā)現(xiàn)，每個人的雙手
平均要攜帶100萬個細菌，比電梯的扶手、公園的長椅還要臟，甚至比廚房里的抹布還要臟很多倍。
C(會拉肚子、肚子痛)你有過這樣的感受嗎？ 過渡：所以吃飯前，我們一定要把手上肉眼看不見的各種各樣密密
麻麻的細菌清洗干凈。可是，怎么才能把手洗干凈呢？ 3、 學(xué)習(xí)洗手方法
A、 你平時怎么洗手的？一位小朋友現(xiàn)場洗手。
其他小朋友思考：這樣洗手能洗干凈嗎？ B、 觀看六步洗手法視頻：
觀看后，孩子回答：大姐姐洗了手的哪些部位（教師相機貼出對應(yīng)
的圖片。）
C、 練習(xí)洗手六步法：
教師帶領(lǐng)孩子練習(xí)
孩子對照著書中的練習(xí)。
選出優(yōu)秀小老師帶領(lǐng)大家練習(xí)。 4、 強化“就餐前要洗手”：
A、 兒歌強化：學(xué)生配樂讀《洗手歌》：小手是個寶、做事不能
少、飯前要洗手、千萬別忘掉。
B、 場景再現(xiàn)強化“記住洗手”
當(dāng)樂樂在家里準(zhǔn)備吃水果時；當(dāng)小明在蛋糕店買了蛋糕，拆開就想吃
時；當(dāng)小紅在郊外玩耍后想吃零食時——我們都要提醒他們：要洗手，千萬別忘掉。
從這三幅圖我們要明白：不僅僅是在一日三餐前記住洗手，只要是進食前都要記住洗手。
5、 拓展：我們吃飯的時候，除了要洗手，還要注意哪些衛(wèi)生習(xí)慣呢？
教師總結(jié)：吃飯時講究衛(wèi)生習(xí)慣才能保證我們吃得干干凈凈，身體才會長得好！（板書：干干凈凈吃飯好）
三、 文明禮儀吃飯乖 （依據(jù)情境 模擬表演 明確道理 強化方法）
過渡：有一個叫樂樂的小朋友，她和你們一樣把手洗干凈了，要準(zhǔn)備吃
飯了。你們想去看看樂樂和家人吃飯時發(fā)生的故事嗎？（想！）樂樂給大家布置了任務(wù)：一邊看，一邊想，吃飯時我們應(yīng)該注意哪些文明禮儀呢？
1、 餐桌上的準(zhǔn)備工作 A、 播放視頻。
（視頻內(nèi)容：媽媽做好了飯菜，女兒跑進廚房提出問題：媽媽做好了可口的飯菜，我應(yīng)該做些什么呢）
B、 樂樂給我們提出問題：媽媽再廚房里忙活了半天，終于把飯菜做好
了！這時，我們應(yīng)該做些什么呢？（拿碗筷、 端菜、擦桌子、端椅子等 ）
C、 播放視頻：我們來看看樂樂是這樣做的嗎？
（視頻內(nèi)容：樂樂做飯前餐桌上的準(zhǔn)備工作。） D、 展現(xiàn)本班孩子在家里幫父母布置餐桌的照片：
孩子們通過觀看視頻，發(fā)現(xiàn)樂樂是一個勤快的小女孩。在我們班也有很多勤快的孩子幫助媽媽布置餐桌呢！我們一起去認識這些勤勞的孩子們吧！
過渡：通過照片，我們認識了7個勤快的孩子，王老師知道我們班幫助父母布置餐桌的孩子遠遠不止這七個孩子。
E、 課前小調(diào)查：
王老師課前做一個小調(diào)查：在家里經(jīng)常布置餐桌的孩子有20個。每天在家里布置餐桌的孩子有14個。從來沒有布置過餐桌的孩子有3個。你屬于哪一類呢？王老師希望這個14個孩子能繼續(xù)堅持天天這樣做，這20個孩子能從今天開始天天做，而這3個孩子能趕快行動起來！
F、 明確道理：為什么我們要做這些事情呢？ 總結(jié)：從孩子們的回答中，王老師明白了，因為我們是家庭成員之一，所以，我們必須要分擔(dān)家里的勞動，布置和收拾餐桌是我們應(yīng)該做的事兒！
2、 餐桌上的尊老愛幼
過渡：布置完了餐桌，接著樂樂又做了些什么呢？我們一起繼續(xù)看一看。 A、播放視頻
（視頻內(nèi)容：媽媽阻止樂樂先吃飯。樂樂奇怪地問：“為什么布置好餐桌了不能吃飯呢？”）
B、交流：為什么布置好了餐桌還不能吃飯呢？（要等長輩入座后才能吃飯）
過渡：樂樂聽了孩子們的話，明白怎么做了嗎？ C、播放視頻
（視頻內(nèi)容：樂樂扶姥姥來到餐桌。大家一起吃飯時，相互夾菜盛湯，互相表示感謝。）
D、看完視頻后，全班交流：樂樂那些地方做的好？為什么？你來大聲的表揚表揚樂樂吧！
E、你在吃飯的時候，除了像樂樂一樣幫家人夾菜、盛湯；你還為家人做過些什么呢？
總結(jié)：在吃飯的時候，樂樂扶姥姥來到餐桌，幫姥姥媽媽夾菜盛湯等行為表達了對長輩的尊重，在面對長輩關(guān)心時，及時表達了自己的感謝。同學(xué)們在吃飯的時候也用各種行為表達了對長輩的尊重。從中，我們要懂得餐桌禮儀中“尊老愛幼、互相關(guān)心”是必不可少的講究。
3、闖關(guān)游戲?qū)W禮儀
過渡：樂樂聽了孩子們的表揚特別高興，同時，樂樂在吃飯時，遇見了幾個問題，你能幫她解決嗎？那么一起來完成一個闖關(guān)游戲吧！ 闖關(guān)游戲第一關(guān)
A、播放視頻。（視頻內(nèi)容：樂樂一邊吃飯一邊對著鏡頭說：“如果我吃飯的時候，想咳嗽打噴嚏怎么辦呢？”）
B、誰來幫助樂樂解決這個問題？為什么要這樣做呢？ 學(xué)生交流回答。（吃飯時想咳嗽和打噴嚏應(yīng)該用手捂著口鼻，頭轉(zhuǎn)向每個人的地方。）
教師總結(jié)：一個噴嚏會打出8萬多飛沫，一個咳嗽可以打出2萬個飛沫。我們的咽喉部是病菌聚集最多的地方，如果我們正在感冒，一個噴嚏可以打出150多萬的細菌。
C、樂樂明白怎么做了嗎？播放視頻：
（視頻內(nèi)容：吃飯時，咳嗽捂著嘴把頭轉(zhuǎn)向了一邊。吃飯時，打噴嚏捂著嘴把頭轉(zhuǎn)向了一邊。）
D、模擬場景，演一演“吃飯時咳嗽打噴嚏” 闖關(guān)游戲第二關(guān)：
家里的人都很愛樂樂，每次有什么好吃的都全部留給樂樂？樂樂應(yīng)該怎么辦呢？
闖關(guān)游戲第三關(guān)：
樂樂和家人一起去吃火鍋，吃了一口肉，居然沒有熟，樂樂又放回鍋里煮，可以嗎？為什么？
闖關(guān)游戲第四關(guān)
A、哪些吃飯姿勢正確，將圖片拖入黃色小船。哪些吃飯姿勢不正確，拖入紅色的小船。
B、模擬場景演一演：吃飯時，你應(yīng)該怎么坐？
總結(jié)：我們班的孩子真能干，通過闖關(guān)游戲，幫樂樂解決了一個又一個的問題。并且明白了吃飯時，我們應(yīng)該有良好的坐姿、懂得分享等教養(yǎng)和禮儀。現(xiàn)在，我把這個皇冠獎勵給咱們班的孩子們吧！
4、學(xué)校用餐文明禮儀
A、我們在學(xué)校里又該怎么吃飯呢？ 播放視頻：
（視頻內(nèi)容：學(xué)校里孩子們文明就餐的錄像。）
B、看看大哥哥大姐姐們吃飯情景，他們哪些地方做的好呢？你可以向大哥哥姐姐學(xué)些什么呢？
總結(jié)：今天中午吃飯的時候，王老師就希望孩子們像大哥哥大姐姐一樣安靜
而有次序的在教室里用餐。
四、 全文總結(jié)（回顧課堂 總結(jié)反思 回歸主題）
通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，王老師希望你們以后不管在家里吃飯，還是在學(xué)校用餐，還是在公共場合的餐廳就餐，都能做到講衛(wèi)生、講文明、懂禮貌、懂禮儀；成為一名吃飯有講究的孩子。
視頻來源：優(yōu)質(zhì)課網(wǎng) www.jjlqy.cn
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