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視頻標(biāo)簽：生命活動的,主要承擔(dān)者,蛋白質(zhì)
所屬欄目：高中生物優(yōu)質(zhì)課視頻
視頻課題：人教版高一年級必修一分子與細(xì)胞第2章第二節(jié)《生命活動的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)》湖南省優(yōu)課
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人教版高一年級必修一分子與細(xì)胞第2章第二節(jié)《生命活動的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)》湖南省優(yōu)課
《生命活動的主要承擔(dān)者—蛋白質(zhì)》教案
教學(xué)目標(biāo) 1. 知識目標(biāo)：
（1）說出生物體中組成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。 （2）概述多個氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。 2.能力目標(biāo)：
（1）通過對氨基酸結(jié)構(gòu)及其特點(diǎn)的分析，培養(yǎng)學(xué)生跨學(xué)科的分析綜合能力。 （2）通過氨基酸脫水縮合過程的模擬，培養(yǎng)學(xué)生動手及小組合作的能力。 3.情感態(tài)度與價值觀
通過小組活動，體驗(yàn)分析和解決問題以及團(tuán)隊(duì)協(xié)作的樂趣。 教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)
重點(diǎn)： 1.生物體中組成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。
2.氨基酸脫水縮合形成肽鏈的過程。
難點(diǎn)：氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。 教學(xué)過程 一、問題導(dǎo)入
教師：同學(xué)們，我們每天都要補(bǔ)充一定量的蛋白質(zhì)，主要通過哪些方式？ 學(xué)生：喝牛奶和豆?jié){，吃雞蛋和肉。
教師：為什么我們每天要補(bǔ)充一定量的蛋白質(zhì)呢？ 學(xué)生：蛋白質(zhì)對我們來說非常重要。
教師：那么什么是蛋白質(zhì)？它在我們的生命活動中到底扮演了怎樣的角色？這節(jié)課就讓我們一起來學(xué)習(xí)，生命活動的主要承擔(dān)者---蛋白質(zhì)。
二、蛋白質(zhì)的基本單位—氨基酸
教師：這些食物中富含的蛋白質(zhì)，在流經(jīng)我們消化道的過程中，能不能被直接吸收和利用？
學(xué)生：不能，必須要被消化成單個的氨基酸，才能被吸收利用。
過渡：在自然界的氨基酸有300多種，而生物體中組成蛋白質(zhì)的氨基酸卻只有20余種，也就是說對于大多數(shù)氨基酸來說，不能在生物體內(nèi)參與蛋白質(zhì)的合成，那么，組成蛋白質(zhì)的這20余種氨基酸到底具備什么樣的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)呢？請同學(xué)們觀察教材P20頁四種氨基酸的結(jié)構(gòu)，分析氨基酸的各組成部分并利用所給卡片，嘗試擺出氨基酸的共同部分。
三、小組活動，構(gòu)建生物體中組成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)模型
1、小組合作：以前后4位同學(xué)為一小組，觀察4種氨基酸的結(jié)構(gòu)，并利用所給卡片拼出氨基酸的共同結(jié)構(gòu)，分析該共同結(jié)構(gòu)的各個組成部分。
2、小組展示：學(xué)生代表上臺展示成果，并介紹氨基酸共同結(jié)構(gòu)的各個組成部分，其他小組補(bǔ)充，老師適當(dāng)?shù)囊龑?dǎo)。最后，學(xué)生分析各氨基酸的差異，總結(jié)氨基酸的結(jié)構(gòu)通式。
3、小組合作：總結(jié)組成氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，老師適當(dāng)?shù)囊龑?dǎo)。
4、學(xué)生自主學(xué)習(xí)教材P21頁“與生活的聯(lián)系”，得出氨基酸的分類及分類依據(jù)。 四、自主學(xué)習(xí)+模型構(gòu)建，模擬氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程
1、學(xué)生自主閱讀教材P21-22頁，重點(diǎn)了解從氨基酸到蛋白質(zhì)所包括的結(jié)構(gòu)層次及形成過程，強(qiáng)調(diào)相關(guān)概念 。
2、學(xué)生代表發(fā)言，總結(jié)多個氨基酸形成蛋白質(zhì)的大致過程。
3、小組合作，利用所給卡片，模擬任意2個氨基酸脫水縮合形成二肽的發(fā)生過程。 4、學(xué)生上臺展示結(jié)果，并講解兩個氨基酸脫水縮合的過程，其他同學(xué)補(bǔ)充。 5、拓展三肽、多肽及蛋白質(zhì)的形成過程。
最后，根據(jù)板書，教師總結(jié)本堂課的內(nèi)容：氨基酸的結(jié)構(gòu)通式、特點(diǎn)和分類，以及氨基酸脫水縮合形成蛋白的過程。
板書設(shè)計 教學(xué)反思
自主學(xué)習(xí)、小組合作及模型構(gòu)建的有效結(jié)合，增強(qiáng)了學(xué)生的積極性與主動性，學(xué)習(xí)效果相對較好，學(xué)生基本能分析出組成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)通式、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)以及脫水縮合形成二肽的過程。但該課程仍有以下幾點(diǎn)不足：1）踴躍發(fā)言的學(xué)生并不是特別多。2）教師可巡回指導(dǎo)，進(jìn)行思維點(diǎn)撥。以上是這節(jié)課的遺憾之處，因此，我認(rèn)為這節(jié)課在設(shè)計上還有改進(jìn)的余地。 R
蛋白質(zhì)
基本單位： 氨基酸
種類： 20余種
必需氨基酸
非必需氨基酸 成人 8種 嬰兒 9種
12種
結(jié)構(gòu)通式：
C
肽鏈
COOH
蛋白質(zhì)
脫水縮合
H
H2N
形成過程： 多個氨基酸
盤曲折疊
決定是否為生物體中
組成蛋白質(zhì)的氨基酸 決定氨基酸的種類
視頻來源：優(yōu)質(zhì)課網(wǎng) www.jjlqy.cn
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