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視頻標簽：生命活動的,主要承擔者,蛋白質
所屬欄目：高中生物優質課視頻
視頻課題：人教版高一年級必修一分子與細胞第2章第二節《生命活動的主要承擔者蛋白質》黑龍江 - 佳木斯
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人教版高一年級必修一分子與細胞第2章第二節《生命活動的主要承擔者蛋白質》黑龍江 - 佳木斯
課 題 生命活動的主要承擔者——蛋白質
教 學 目 標
知識與技能
1、 說明氨基酸的結構特點，以及氨基酸形成蛋白質的過程
2、 概述蛋白質的結構和功能。
過程與方法
課件展示圖片引出蛋白質概念→簡單分析蛋白質的主要功能→說明氨基酸的結構特點→分析推到氨基酸形成蛋白質的過程→概述蛋白質的結構特點及說明蛋白質結構多樣性的原因。
情感態度 與價值觀 1、認同蛋白質是生命活動的主要承擔者。 2、關注蛋白質研究的新進展。
教學重點
（1） 氨基酸的結構特點，以及氨基酸形成蛋白質的過程。
（2） 蛋白質的結構和功能 教學難點
（1） 氨基酸形成蛋白質的過程。
（2） 蛋白質的結構多樣性的原因。
教學方法 講述法、演繹推理法
教學用具 多媒體課件、球棍模型、富含蛋白質食物
課時安排
2課時
教學內容分析
本節內容是人教版教材必修一第二章的重點內容。側重讓學生了解蛋白質的組成、結構和功能的多樣性，及其能夠成為生命活動的主要承擔者的原因。通過讓學生主動探究得出結論的方式展開學習，是落實探究性學習的課程理念的具體體現。本節關于蛋白質的學習，為后續課程的學習打下了基礎，為學生理解生物體的性狀表現做了準備。
教 學 內 容
設計與反思 一、興趣導入:
提問：上課之前看看老師準備的食物，給大家機會選出自己最喜歡的食物及其說出所含的主要成分，提問引出那種主要成分是細胞中含量最大的有機物？
教師補充：對，當然還有許多了，比如幾乎所有的酶都是蛋白質，蛋類中的卵清蛋白，運輸氧氣的血紅蛋白，肌肉細胞中的肌動蛋白和肌球蛋白，治療糖尿病的用的激素-----胰島素，也是蛋白質，我們的頭發是角蛋白。等等。
利用問題探討創設問題情景
評價學生回答，引入研究主題 二、講授新課:
互對學案內容，糾正答案 （一）、氨基酸及其種類
通過上述討論的除蛋白質和氨基酸都是生命活動的所需的重要物質，那么蛋白質和氨基酸有什么關系呢？
氨基酸是組成蛋白質的基本單位，蛋白質必須經過消化成為各種氨基酸才能被人體吸收和利用。 1.氨基酸的元素組成
2.結構特點并嘗試寫出氨基酸的通式 3.不同氨基酸分子的區別在哪里？ 4.如何判斷某個分子是否是氨基酸 （二）、蛋白質的結構及其多樣性
蛋白質是以氨基酸為基本單位構成的生物大分子。據估計，生物界的蛋白質種類多達 種。它們參與組成生物體和細胞的各種結構，執行多種多樣的功能。氨基酸不是蛋白質，氨基酸是如何組成蛋白質的呢？ ①脫水縮合②肽鍵③二肽、三肽、多肽
教師以板圖形式講解兩個氨基酸之間的脫水縮合反應。并請同學注意肽鍵是如何形成的，以及把形成的產物叫做二肽的原因。 （三）、蛋白質的多樣性
許多的氨基酸通過肽鏈相互連接成多肽鏈，多肽鏈盤曲折疊構成了蛋白質分子的結構 既然蛋白質都是按照上述方式構成的，那么，為什么會有那么多種類的蛋白質呢？
組成蛋白質的氨基酸數目很多，如果排列順序不同，肯定會形成不同的種類的蛋白質 設置活動：同學們可以利用動手制作的模型來解釋蛋白質多樣性的原因。 三、課堂小結:
蛋白質結構多樣性的原因：
①組成每種蛋白質的氨基酸種類、數目不同 ②組成每種蛋白質的氨基酸排列順序不同 ③每種蛋白質分子的空間結構均不相同。
氨基酸結構特點是學習氨基酸形成蛋白質的基礎，讓學生自主對比觀察，達到突出重點，
突破難點的目的
通過自主學習讓學生掌握氨
基酸怎樣脫水縮合形成多肽
鏈的并同過練習掌握相關概念及計算
蛋白質的功能：
1. 是結構物質，是構成細胞和生物體的重要物質。 2. 具有催化作用，如參加生物體各種生命活動的酶。 3. 有些蛋白質具有運輸載體的功能（血紅蛋白）
4. 有些蛋白質其信息傳遞作用，能夠調節機體的生命活動，如胰島素 5. 有些蛋白質由免疫功能。（抗體） 四、課堂練習: 五、板書設計:
生命活動的承擔者——蛋白質 一、 氨基酸及其種類 二、蛋白質的結構及其多樣性 三、蛋白質的多樣性 四、蛋白質的功能
通過學生動手制作模型讓學生理解蛋白質的多樣性的原因
視頻來源：優質課網 www.jjlqy.cn
