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視頻標(biāo)簽：真菌
所屬欄目：初中生物優(yōu)質(zhì)課視頻
視頻課題：人教版生物八年級(jí)上冊(cè)第五單元第四章第三節(jié)《真菌》湖北省優(yōu)課
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人教版生物八年級(jí)上冊(cè)第五單元第四章第三節(jié)《真菌》湖北省優(yōu)課
《真菌》教學(xué)案例
一、教學(xué)內(nèi)容
課題名稱
《真菌》
學(xué)科 生物
總課時(shí)數(shù) 1課時(shí) 單元章節(jié)名稱
第五單元第四章第三節(jié)
頁(yè)碼 75-78頁(yè) 執(zhí)教者 鄧玉蘭 版本名稱
人民教育出版社
年級(jí)
八年級(jí)
冊(cè) 次
八年級(jí)上冊(cè)
二、教學(xué)分析
（一）教材分析
1、 本節(jié)是人教版八年級(jí)（上冊(cè)）第五單元《生物圈中的其他生物》，第四章《細(xì)
菌和真菌》，第三節(jié)《真菌》的教學(xué)內(nèi)容。
2、 在第一節(jié)中，同學(xué)們已經(jīng)了解了細(xì)菌和真菌的分布、菌落特征等，對(duì)真菌
已經(jīng)有了感性認(rèn)識(shí)。真菌是生物界中一類非常重要的生物，作為分解者，它是生態(tài)系統(tǒng)的重要組成部分，起到維持生態(tài)平衡的作用。教材從真菌的類型、結(jié)構(gòu)、生殖方式、營(yíng)養(yǎng)方式等方面講述了真菌的基本知識(shí)。
3、 本課的重難點(diǎn)是真菌的結(jié)構(gòu)、營(yíng)養(yǎng)方式及生殖方式，因?yàn)槿庋劭床恢⒂^
結(jié)構(gòu)，可利用多媒體形象地演示，引導(dǎo)學(xué)生通過對(duì)比真菌與動(dòng)植物細(xì)胞及細(xì)菌的區(qū)別，描述出真菌的基本結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。同時(shí)根據(jù)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，在討論中對(duì)“真菌營(yíng)養(yǎng)方式”“真菌的生殖方式”作出推測(cè)。
（二）學(xué)情分析 第一節(jié)能夠看見細(xì)菌和真菌的菌落（宏觀），學(xué)生已初步認(rèn)識(shí)到細(xì)菌和
真菌可以生活在各種環(huán)境之中，到本節(jié)的電子顯微鏡下的酵母菌和青霉的圖片（微觀），符合從感性到理性的認(rèn)知規(guī)律，還能夠引起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。 （三）教學(xué)重難
點(diǎn)
1、真菌細(xì)胞的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。
2、真菌的營(yíng)養(yǎng)方式和生殖方式。
三、教學(xué)準(zhǔn)備
教具學(xué)具 補(bǔ)充材料
（一）教師準(zhǔn)備：1、多媒體課件
2、“顯微鏡下的酵母菌”微課視頻；
“探究菌褶里面有什么？”的微課視頻
3、銀耳、木耳、蘑菇、發(fā)霉的桔子和饅頭、酵母菌等實(shí)驗(yàn)材料。
4、 導(dǎo)學(xué)案
（二）學(xué)生準(zhǔn)備：
1、預(yù)習(xí)本節(jié)課
2、制作“探究菌褶里面有什么？”的微課視頻
四、教學(xué)過程
教學(xué)環(huán)節(jié)
教師活動(dòng)
學(xué)生活動(dòng)
設(shè)計(jì)意圖
一、創(chuàng)設(shè)情
境， 導(dǎo)入新課 1、準(zhǔn)備好發(fā)霉的桔子和正常的桔子；
2、設(shè)疑導(dǎo)入：這兩個(gè)桔子有什么不一樣？ 3、發(fā)霉是因?yàn)樯厦骈L(zhǎng)有霉
菌，霉菌是真菌的一種。
學(xué)生找出發(fā)霉桔子。 1、激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，積極思考； 2、引入新課
二、 真菌的
類型
1、要求學(xué)生4人1組,按照形態(tài)結(jié)構(gòu)對(duì)真菌分類； 2、引導(dǎo)學(xué)生仔細(xì)解讀標(biāo)簽，認(rèn)識(shí)發(fā)酵瓶?jī)?nèi)的物質(zhì)，找到微小
的真菌———酵母菌
討論交流并分類。
1、通過體驗(yàn)分類，使學(xué)生對(duì)常見的真菌有較直觀的認(rèn)識(shí)。
2、培養(yǎng)學(xué)生觀察、比較、總結(jié)歸納的能力。
三、酵母菌
的結(jié)構(gòu)
1、播放“顯微鏡下的酵母菌”微課。 2、課件展出酵母菌的圖片。 3、總結(jié)歸納酵母菌的結(jié)構(gòu) 1、認(rèn)真觀看視頻 2、閱讀教材第77頁(yè)。 3、根據(jù)課件模式圖，同桌討論識(shí)別結(jié)構(gòu) 1、通過視頻，使學(xué)生對(duì)抽象的、微觀的知識(shí)有較直觀的認(rèn)識(shí)。 2、培養(yǎng)學(xué)生分析圖片、總結(jié)歸納的能
力。
四、酵母菌
的營(yíng)養(yǎng)方式
1、 課件展示酵母菌細(xì)胞、植物
細(xì)胞結(jié)構(gòu)。 2、 再看發(fā)酵瓶，明確唯一生物
是酵母菌，為它提供了白糖；打開氣球聞一聞?dòng)惺裁?br />
味道？理解發(fā)酵瓶中，酵母菌正在利用白糖進(jìn)行異養(yǎng)生活
1、找出植物細(xì)胞和酵母菌細(xì)胞的區(qū)別。
2、根據(jù)“無(wú)葉綠體”推測(cè)酵母菌異養(yǎng)。
3、聞發(fā)酵瓶驗(yàn)證酵母菌利用白糖異養(yǎng)。
1、通過比較結(jié)構(gòu)，從理論上認(rèn)知酵母菌營(yíng)養(yǎng)方式。
2、通過“聞發(fā)酵瓶”，用小實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證理論推測(cè)。
四、酵母菌的生殖方式 1、口頭講述酵母菌通常采用“孢子生殖”。
2、動(dòng)畫展示“出芽生殖”
。 3、引導(dǎo)學(xué)生解讀發(fā)酵瓶，理解環(huán)境適宜時(shí)（例如：發(fā)酵瓶中的酵母菌），正在進(jìn)行出芽生殖
觀看動(dòng)畫，推測(cè)什么時(shí)候進(jìn)行“出芽生殖”
通過動(dòng)畫，使學(xué)
生對(duì)抽象的、微觀的知識(shí)有較直觀的認(rèn)識(shí)。
五、霉菌的
結(jié)構(gòu)、營(yíng)養(yǎng)方式及生殖方式
1、引導(dǎo)學(xué)生分組完成學(xué)案。 2、投影霉菌實(shí)物，并找到直立菌絲和孢子。明確生長(zhǎng)在營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表面，頂端著生有孢子的是直立菌絲。
3、將模式圖貼在黑板上，對(duì)照實(shí)物，總結(jié)歸納營(yíng)養(yǎng)菌絲的位置及
作用。 4、對(duì)比營(yíng)養(yǎng)菌絲和直立菌絲，理解霉菌由菌絲構(gòu)成。
4、課件展示菌絲的放大結(jié)構(gòu)，即直觀理解菌絲由細(xì)胞構(gòu)成。 1、4人1組觀察討論，完成學(xué)案1-5題。小組代表匯報(bào)結(jié)果。
2、通過著生“孢子”，總結(jié)霉菌的生殖方式。 3、討論“根”和“營(yíng)養(yǎng)菌絲”的主要區(qū)別。推測(cè)霉菌的營(yíng)養(yǎng)方式。
4、預(yù)習(xí)教材77頁(yè)，結(jié)合課件。總結(jié)霉菌由菌絲構(gòu)成，菌絲由細(xì)胞構(gòu)成。
1、利用已有知識(shí)儲(chǔ)備解決本節(jié)的問題，以培養(yǎng)學(xué)生解決問題的能力。 2、培養(yǎng)學(xué)生小組合作能力。 3、培養(yǎng)學(xué)生邏輯思維能力。
六、大型真菌的結(jié)構(gòu)、營(yíng)養(yǎng)方式及生殖方式
1、展示蘑菇模式圖。 2、展示蘑菇的營(yíng)養(yǎng)菌絲。
3、播放探究實(shí)驗(yàn)“菌褶里面有什么？”微課視頻。
4、總結(jié)蘑菇的結(jié)構(gòu)、營(yíng)養(yǎng)方式和生殖方式。
1、從宏觀上認(rèn)識(shí)蘑菇的結(jié)構(gòu)。
2、通過探究實(shí)驗(yàn)，得出以下結(jié)論：
（1）蘑菇通過孢子生殖，且蘑菇中的孢子數(shù)量多； （2）蘑菇的營(yíng)養(yǎng)方式為異養(yǎng)。 （3）蘑菇也是由菌絲構(gòu)成的，且菌絲數(shù)量多，所以個(gè)體大。
培養(yǎng)學(xué)生分析實(shí)驗(yàn)的能力。 七、整體建構(gòu)
引導(dǎo)學(xué)生建立知識(shí)體系
1、根據(jù)板書的表格，找出霉菌、酵母菌、大型真菌的共性。 2、談收獲
加深學(xué)生對(duì)所學(xué)知識(shí)
的理解
五、板書設(shè)計(jì)
第三節(jié) 真菌
類型 形態(tài)結(jié)構(gòu)
營(yíng)養(yǎng)方式 生殖方式 酵母菌 單（壁、膜、質(zhì)、核、液） 異養(yǎng) 孢子、出芽 霉菌 菌絲（壁、膜、質(zhì)、核） 異養(yǎng) 孢子 大型真菌 菌絲（壁、膜、質(zhì)、核）
異養(yǎng)
孢子
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